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第二百七十五章 菜式（第2页）

“要是都是些流民也就好了，这朝廷给了安置的方案，这该回去回去，不回去这朝廷也可以好生安置。

只是这伙流民中也不知是生出了歹心，还是混进了匪徒，居然时常下山到山霞镇上抢夺东西，还出了人命。

这山霞镇上的衙门，哪里是那群匪徒的对手，各个被打得片甲不留，隔便上报了这京兆府，这京兆府里的秦枢秦大人，瞧着这有关流民，也不敢独自处理，也隔上报给了朝廷。

朝廷自然震怒，但是这盗匪夹杂在流民之中，也不好下手对付山上的人，便让京兆府尹派人捉拿悍匪，但是这京兆府的官员往往一道，那镇子什么事也不会发生。

这不发生，也抓不出那个盗匪哪个是流民。

这京兆府的人官员和衙差便回到鳞都，让山霞镇的人来报。

果不其然，这京兆府的人马刚离开，那群匪徒便下了山，开始一番洗劫，等京兆府的衙差得到消息赶到时，那镇子上是一片狼藉，这生活的百姓那是怨声载道，有的人家更是一家子的人都没了。

这法子总是不校不少的人见不到希望便从镇子上搬走，这山霞镇的上的生意便越少，这没有办法，有些龋心安全，虽然没有离开，但也不敢开门做生意了。

这密酱便买不到了，只能等朝廷将匪患给搅了之后，这山霞镇回复平静之后这道蟹粉狮子头才有可能做。”

那同窗便是遗憾，“这京兆府那办事就跟龟缩似的，一个两个的案子都在托，这刘侍郎家的刘恒，都一个月了才交案到了刑部复审，这命继子继承案也是前前后后折腾了许久，这货都还没留下帷幕，也不知道要还要但耽搁多久。

如今这山霞镇的事，恐怕是悬了，这慢性子的秦枢，想必是还要拖上个许久，可能这边匪患还没有缴，那南边的是一处，这边便迎刃解决。

看来你家这酒楼还得等到这南边的事情解决，要不然这恐怕悬得很。”

这是儿敲门声的进来，这左谒立刻介绍到这道菜。

“这道菜可厉害了，比起那道清炖蟹粉狮子头也不慌躲让文思豆腐。”

左谒给姜岚夹了一筷子，“不知姜兄可尝得出来？”

姜岚放入嘴中，细细品了一下，道，“这里面有豆腐，冬笋，鸡胸脯肉，火腿，香菇，生菜，盐。

但是这味道倒是真的好。”

左谒自豪的道，“这可是我们家酒楼的另一道招牌菜。

做法极其的复杂。

先是将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥。

再则，把香菇去蒂，洗净，切成细丝。

然后，冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝。

那准备好的鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝，熟火腿切成细丝。

生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝。

香菇丝放入碗内，加鸡清汤上笼蒸熟。

将锅置火上，舀入鸡清汤烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内。

另取锅置火上，舀入鸡清汤，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。

这道菜虽然没有什么特别食材，但是食不厌精脍不厌细，这边是其中的绝佳证明。”

那边李淮宁也道，“这味道咸鲜味，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，是对厨师刀工的考校。

这醉仙楼不愧是建康城中味道的点饭，名不虚传。”

左谒笑道，“还是淮宁夸赞了，下面一道便是扒烧整猪头，这道菜还有个来由，不知道各位可曾听过。”

姜岚就不用了，尝个味道能出食材已是她的最大极限。