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第43章 米血糕（第2页）

洗了放陶锅里熬着，因是小火，米汤并未溢出来。

“罗老板，豆腐送来了。”

一个中年男人在门口喊道，他的三轮自行车的后座上绑着一张长木板，上面放着一板一板的豆腐。

男人搬了两板豆腐进去店里，又拿出一箩筐的豆干，“货都在这，罗老板点点。”

罗青梅检查了一下，在纸上写了豆腐、豆干的数量和价格，签了字递给男人，“钱大叔，还是老样子，晚上结算。”

男人仔细地把纸张放进兜里，骑着三轮自行车卖豆腐去了。

罗青梅拿着菜刀先把两板豆腐均分，留下一块，其余全部下锅卤。

留下的这一块豆腐，她拿在手上，直接几刀切成小方块。

锅里热油，待烧到冒烟时，把切好的豆腐倒进去，迅速颠锅，而后加入酱油、特制的五香调味粉，再倒入调好的水淀粉，最后撒入葱花，一盘小炒豆腐就好了。

“碧玉，吃饭。”

罗青梅单独给罗青鸿留了一份豆腐，再加上昨晚吃剩的花生米，这就是今天的早饭了。

白粥熬得粘稠，碧玉不敢盛得太满，埋头喝粥，都不怎么夹菜。

罗青梅用勺子给她舀了一勺豆腐：“快吃，等会事情还有不少。”

豆腐很嫩，包裹的芡汁也很香，配着粥吃，一下子就打开了胃口。

吃完早饭，王碧玉连忙把碗筷拿去洗，继续刚才没完成的工作。

罗青梅站在灶前，开始调整卤肉的这锅卤汤。

好的卤汤是需要时间熬出来的，需要定时加入配料并进行微调，罗青梅之前一个人要忙的事情多，调整的事一直拖到现在。

卤汤经过调整后，煮开后飘出来的那股香味就没那么浓郁了，都被锁进了汤汁中。

罗青梅拿筷子沾了一点卤汤，眼睛不由眯了下，还是不够味，还得接着熬。

她把焯过水且均匀分好的猪肉一块块放入锅中，盖上锅盖，然后准备处理猪血。

猪血已经凝结成块，罗青梅凑近闻了下，不是特别的满意。

“碧玉，把洗好的猪肺放进锅里焯水，然后戴上新的那副橡胶手套，把盆里的猪血捏碎。”

王碧玉应了一声，把洗好的猪肺放进锅里，转身去拿手。

她现在的头发绑起来，脸上的胎记就更明显了，从右边眼睛及颧骨部位向太阳穴蔓延，一直没入头发中。

罗青梅想了了想，拿出口罩给王碧玉，“你戴上看看。”

白色

的口罩一下子遮住了王碧玉大半张脸，只要再稍微调整下头发和夹子，胎记好像不那么明显了。

罗青梅说着拿了一个大碗，放入专门用来去腥的调料，加入盐、少许五香粉、少许大蒜粉。

她把混合好的调料倒入盆里，让王碧玉搅拌均匀。

王碧玉不知道罗青梅要做什么，埋头照做，极有耐心地把猪血都捏碎，不留一点疙瘩。

罗青梅把糯米清洗好，又拿了一个直径五十厘米的搪瓷圆盘

洗净，均匀地铺上洗净的香蕉叶。

糯米与调味好的猪血混合，加入适当的米汤，然后倒入圆盘放大锅里蒸。

是的，她要蒸米血糕。