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香港中环近天星码头有一家青鸟咖啡馆，我进大学的时候每次上城都去买半打“司空”

（sne），一种三角形小扁面包——源出中期英语schoonbrot，第二字略

去，意即精致的面包。

司空也是苏格兰的一个地名，不知道是否因这土特产而得名。

苏格兰

国王加冕都坐在“司空之石”

上，现在这块石头搬到威士敏寺，放在英王加冕的坐椅下。

苏

格兰出威士忌酒，也是饮食上有天才的民族。

他们有一样菜传为笑柄，haggis，羊肚

子里煮切碎的羊心肝与羊油麦片，但是那也许是因为西方对于吃内脏有偏见。

利用羊肚作为

天然盅，在贫瘠寒冷多山的岛国，该是一味经济实惠的好菜。

不知道比窦娥的羊肚汤如何？

这“司空”

的确名下无虚，比蛋糕都细润，面粉颗粒小些，吃着更“面”

些，但是轻清

而不甜腻。

美国就买不到。

上次回香港去，还好，青鸟咖啡馆还在，那低矮的小楼房倒没拆

建大厦。

一进门也还是那熟悉的半环形玻璃柜台，但是没有“司空”

。

我还不死心，又上楼

去。

楼上没去过，原来地方很大，整个楼面一大统间，黑洞洞的许多卡位，正是下午茶上座

的时候。

也并不是黑灯咖啡厅，不过老洋房光线不足，白天也没点灯。

楼梯口有个小玻璃柜

台，里面全是像蜡制的小蛋糕。

半黑暗中人声嘈嘈，都是上海人在谈生意。