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第178章 好吃但不够吃啊擦（第3页）

隔着一点距离，周彬依然能感受到这个瓷罐扑面而来的热气，小心的把盖子掀开，周彬低头看去。

“这是.”

里面装着的东西他能认识的只有肉块儿。

略微些粉红色的肉块儿，上面没有一丝一毫的脂肪，纯纯的瘦肉却是连一点肉丝纤维都看不到，足以说明这块儿肉得有多嫩了。

整体的汤汁呈现出一种淡黄的透明状，揭开盖子的瞬间，热气扑面而来，周彬没忍住深深地吸了口气。

“这好像是某种水果？”

张佳怡这时才作声，“这道汤的名字叫做雪梨炖展肉，采用的是国内品种皇冠梨，以及上等的猪展肉，隔水慢炖两个小时而成，各位请慢用。”

周彬听完介绍后非常满意的用小勺舀了点汤。

不得不说，仅仅是看这个汤的成色就能够感受到这道菜的雅致。

微微发黄，却还透明。

小勺入嘴，不多的汤汁自动的流淌遍了口腔里的每一个角落，那种从舌尖顿时甜到嗓子眼儿的感觉，让周彬不由得发出一声非常满足的声音。

“呼舒服啊！

刚才的鸡肉祛暑，这道汤菜又仿佛把我体内的寒气也祛了，不过这种食材的搭配，倒是我以前没见过的。”

雪梨是水果，展肉是肉类。

这二者之间搭配起来，居然能发生如此美妙的碰撞。

尚明科也品了一口。

心想这么长时间没吃苏老板做的菜，没想到现在苏老板的手艺都已经达到了这个境界？

雪梨的清香本身应该是比较单纯的，但是混入了猪肉的肉香之后，这个味道就变得醇厚了起来。

但猪肉的味道又完全没有影响雪梨本身的清香甘甜。

再夹上一小块儿的猪展肉送到嘴里。

不柴，不硬，咀嚼起来是一种烂烂糊糊的感觉。

‘这汤绝对是我喝过最好喝的汤了，虽然是热汤，但感觉在这个季节没有比它更合适的了！

’

主要是从这个汤里面品尝不出来更多其他的味道，仅仅就是雪梨和肉香。

这就说明在炖汤的时候，同样是没有添加任何调味品的。

“看来我们还是比较幸运的。”

尚明科喝了几口后说道，“幸好我提前给朋友打好了招呼，不然的话这种需要炖两个小时的汤菜，还真不一定能吃的上。”

本来正在埋头干饭的卡尔森听到这里，突然抬起头来，“一家合格的餐厅，就是要随时满足客人的需求。

这不过是基本的素养罢了。”

闻言，尚明科突然来了兴趣，“卡尔森先生，恕我冒昧。

就这样的菜品，您认为达到了几星米其林的标准？”

说起来自己的专业，卡尔森就滔滔不绝了起来。

“米其林从来都不会单纯的从菜肴本身去评价一家餐厅是否符合星级的标准。”

“而是要从食材的质量，烹饪的技艺，还有口味的融合与创新的水平来综合评价。”

尚明科嘴角向下撇了撇，微微摊手看着眼前的菜，“我想这道汤菜完全符合您所说的标准。”

卡尔森被说的尬了一下，立刻又道，“当然了。