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美食传承降噪精神传承文化美食千古流传厨师比赛厨艺交流大会（第2页）

到这里啊，大道空气啊，找到水手的物品，目光手及啊，全是细节啊。

你看这边的话是我们的广东烧卤区域，像招牌的乳鸽汤火黑肥茶等等，旁边的话是原本的果木现烤的烤鸭，这幅白人心，人间烟火气。

你再往里面走，这边就是我们的当季时令，来自大江南北的食材东海。

海兰海的时令，当地的海鲜好冷啊，对海鲜的话，因为它对它的温度和光度都是有一定的讲究的，嗯，你旁边看的话，就是我们现在的活洋海鲜，就是从1995年保持到现在的一个老传统，只有在这里能够吃的这么新鲜的。

中国最好的海鲜在东海，东海最好的海鲜浙江，浙江最好的海鲜在台州，台州最好的海鲜在兴隆记，台州有句名言客气不客气啊，就道他看你来不来兴隆记哇，绝了。

大家好，哎呀田老师好，田老师啊，田老师好大辛苦了啊，来应该的啊，呃，上次的整个评比的节奏啊，这些都已经给你汇报了，这次的活动里面还有一个主题，就是我们有一个市场特别的晚宴，还有市场晚宴。

嗯，诶看什么了，不像鱼那鱼子酱蟹不鹅干茅台熟最蟹丁仁红薯最蟹，清炒蟹粉，清蒸蟹钳，芦笋炒蟹柳百合，红毛蟹，松花蛋，麻婆豆腐花雕工紫橙雪花牛肉，今天的这个蟹叶非常丰盛，一个一个品尝这个，这个是低温最的一个蟹，吃这道蟹一定要吃素，特别是吃那个蟹黄啊，非常的请人们做个吃熟醉蟹，用到的是茅台酒，最值的，这个季节若非常饱满，等大概些上市了，哎呀，更红毛戏这样独出来，应该是非常原滋原味，教一点知识。

女儿还做嗯，吃到过的也是好做北心很好，嗯，丁豆酱让这道菜的鲜味香气得到了一种提升，最最好的就是吃完了这个蟹盒，拿这个百合清清口味，这一道是标标准准的青草蟹，今天配上了芝麻磨脆，最经典的里面是一点增姜香醋，既能够吃到蟹白肉的鲜美的，又能吃到蟹黄的鲜香。

今天学到了这些菜我今天一个都不会吃，我会把它全部都吃掉的，这点是什么？另外我左下角游戏里还准备了8000福利呢，玩游戏能领8000吗？货真价实啊来左下角游戏登录先送888，不是说8000吗？怎么只有888？别急，888是新人福利，你要上我专门申请的礼包码就能领8000了哇，真能领啊，那你要教我怎么领，你给我视频左下角链接，再点击底部下载按钮，下载后就可以领8000了。

上面是泻狐，下面。

是根，这个也可吃，非常好，甜而不腻，有鹅根跟蟹管也是一个非常好的一个绝配，这个是用蟹汤熬的，对吧？全是这个蟹钳肉一个一个完整的剥出来，下面用的是蟹汤熬出来，这样炖制的一个水的，所以它吃上去比较香甜。

两头花椒工来了，再浇上麻婆豆腐皮蛋。

陈老师，这个嗯，味道真的好，特别吃过很多次花椒，但是从来没有吃过麻婆豆腐的花椒，只不过麻婆豆腐里面还有皮蛋，这个真的是第一次好吃。

牛怎么样，这个牛牛牛不能比老牛了，它的调味做得还是蛮好的，能够让和牛的油腻感去减掉，得到的是一种。

香鲜的一个味道，钱老师你吃的差不多了吗？饱了吗？差不多了，已经是撑了，那我就先买单，哎，来服务员买一下单，你好，我们这边单已经结过了啊，陈老师不是说我买单的吗？你看我干嘛，我们也没买过，可能是老板买的吧，纠极菜吧，既然吃完了，我们可以走了，什什么情况去哪里，赶紧去山我饭可听大朋友国庆老师早就讲厨交流哇，这么大一块好家伙，今天来做一个凉菜，用那个果枪给它聊一下，还有一种就是把它切了稍微厚一点点，小一点啊，给它来做一个帝王烹饪啊这个诶，看什么了，我相觉赶快过来，好的小朋友可以啊，你机灵的啊，我来说你来做行不行？好的，不要使劲压掏，对对对对，旁边我想求他一一切，这里一切旁边修一点点。

就可oK，再好，这样会好看一点，那还是有点厚，厚了以后它要散开来的，你看这个太软了，太软就是软呀，薄远以后好的行，哎呦，不要太厚看啊，再再再再窄一点点，我都以这个为标本啊，这些就不要了吗？这哪好不要不然这块牛肉成本太高了，像这一类我们可以切成粒啊，做一些爆炒，或者切成末啊，来做一些橘的当配料使用，拉高一点。

旁边两边也要烧到啊，一点点薄油出来一点焦香，太厚了吧，其实薄一点可以，可以来尝尝看，尝尝看，哎呀，你吃东西倒蛮腼腆的，干活倒蛮利索的嘛，嗯，好好吃，入口即化，再加上有口感的芹菜的清香，还有好好吃的味道，这里面有松露，你也知道。

哇哦，一回把你吃掉好秦老师啊，哎，今天呢，我请你吃的大餐，哎，这么昂贵的报告单就请你吃了，原来我呢有一个想法祈求给我布置任务的，对对，因为我们平常烧的就是更串烧，可能有时会经常来，会吃腻的，色泽啊香味我想更突出一点，你有什么方法帮我指导一下，这个是一个命题作业啊，没问题，给你安排好的好的好，围观钱老师切葱丝抬钱老师抬头干什么？摄像头有点，我现在这么多摄像头上来，我已经不会切了，不会不会紧张，不会紧张，提前熬好的爆汁吃汤精通料烧开后放花爆满煮。

精葱段炒炒，放油炸一把，捞起和鳗鱼一起煮，收汁了，到这度就可以再炸一炸。

金葱子准备出火了，章丘大葱它含糖高，炸出来更脆，但是我们不能把它一下子全部榨干，我们要跟巴七五十度来给它做一根，因为横糖高的东西啊，它吹干以后会更脆，像玻璃一样脆。

好，可以。

简单一点也不用太复杂来掌声，今天非常荣幸请秦老师教我们如何做做菜，做的非常好，兄弟们都是不是？下次啊，下次啊，记得有好东西一定得叫上我啊，一定一定一定，我带大家长见识。

阿蔡和安丘新在厨房里忙碌着，他们要为钱以斌烹饪一道特别的菜品。

这道菜的名字叫做蓝龙东星斑，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴。

阿蔡负责处理鱼，他选用了新鲜的东星斑，将其洗净后切成厚片。

安丘新则负责调制酱汁，他将鲍汁、蚝油、生抽、老抽、糖、料酒等调料混合在一起，炖煮成浓郁的鲍汁。

接下来，阿蔡将鱼片裹上一层薄薄的生粉，然后放入热油中炸至金黄色。

安丘新将炸好的鱼片捞出，沥干油分。

接着，他们将鲍汁倒在鱼片上，再撒上一些葱花和香菜点缀。

最后，钱以斌品尝了这道蓝龙东星斑。

他先闻了闻鱼片上的鲍汁香气，然后夹起一片鱼片，放入口中。

鱼片外酥里嫩，鲍汁的味道浓郁而鲜美，让人回味无穷。