文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第59章 渍酸菜(第1页)

“那也是杨大姐大气,不藏私,不然谁会轻易把这吃饭的手艺传给别人啊!”

“哎呦,你这妹子念过书就是不一样,说话着人听!”

“那是事实!

杨大姐,你看这么大的石头压缸够大不?”

说着话,方圆把菜园子旁边的一块一尺见方的青石指给杨梅看。

杨梅转头看去,一眼就断定这是訾家往常压酸菜缸的石头,忙说,

“够大,够大,这么大正好!”

“那好,我先把这石头刷洗刷洗!”

杨梅和方圆一个刷缸一个刷石头,在院子里忙得不亦乐乎。

訾江南已经将大粒盐买回来了。

进了院子,訾江南继续打水往水缸里倒。

于卓尔手脚麻利,烫菜的水已经烧开了。

“杨大妈,水开了!”

“好!

大妈这就去烫菜!”

杨梅把缸刷好,就往厨房抱白菜,訾江南跟上去一起抱。

杨梅进了厨房,就见她把白菜一棵一棵摞在锅台上,直到摞了有十几棵够装满一锅后,用胳膊搂住这一堆白菜,一个巧劲就都推下了锅,大白菜都是头朝下,叶朝上,一棵挨着一棵立在锅里,一棵不多,一棵不少,正好把锅都装满了。

于卓尔惊叹,这真是厉害了!

訾江南也看得眼前一亮,这还是他第一次跟着腌酸菜,所以,杨大妈露的这一手,真真折服了两个孩子。

杨梅抓着白菜顶端的叶子,又使劲往下压了压,

“等白菜帮软了,再把白菜翻过来,烫烫叶子就出锅,

但是,得立马放凉水里冰凉了,才能装缸!”

杨梅见方圆站在锅边看,连忙传授经验。

说着话的功夫,第一锅白菜就烫好了。

只见杨梅手脚利落的把菜一棵棵捞起,扔到装满凉水的大水缸里冷却。

接着又把第二锅白菜下了锅,这时,杨梅拉着方圆,手把手教她装缸。

杨梅先在缸底撒了一小把大粒盐,然后把白菜头挨着头贴着缸摆一圈儿压实,再撒几粒盐,再这样摆一层压实……

杨梅边摆还边说,

“每棵菜之间尽量别留空儿,都压得实实诚诚的才好!”

“杨大姐,下一锅菜烫好,我来试试装缸!”

“好,等我先把这锅菜捞出来,就让你试试!”

接下来基本就是,于卓尔烧火,訾江南抱菜,杨大妈烫菜,方圆装缸,几人流水线作业,一个多小时就把这一百多棵白菜都腌好了,最后,訾江南抱着方圆洗干净的青石板压在酸菜缸上,訾家的一大缸酸菜算是腌完了。

于卓尔看着杨大妈把白菜都码出缸沿以外半米高了,深深怀疑,这裸露在空气中的白菜不是等着烂么?

杨梅看出了于卓尔的疑惑,笑道:

“这酸菜缸上头放一块大石头就是为了把白菜之间的空气压出去,等把白菜都压实到一点空隙没有了,这高出缸沿的菜就都能淹没到发酵的酸水以下了!”

完了,杨大妈又补充道,

“那时候酸菜就腌透能吃了!”

“吃大鹅炖酸菜么?”

于卓尔的眼睛亮亮的看着杨大妈脱口问道。

热门小说推荐
臭嘴点江湖

臭嘴点江湖

路人甲不要在方万鹤面前说别光说不练!路人乙因为他靠一张嘴就能说死你!一样的豪情热血,不一样的一统江湖。...

少主宠妻:嫡女狠绝色

少主宠妻:嫡女狠绝色

古武世家家主一朝穿越,成为不能修炼的废物?笑话,睁大你们的狗眼看清楚,什么叫绝世天才。法师,召唤师,炼丹师只要本小姐愿意,就没有成为不了的。只是这位少主,说好的相互不干涉呢?说好的两清呢?...

天降宠婚:霸总不好惹

天降宠婚:霸总不好惹

她是被遗弃的私生女,他是北城只手遮天的霸道总裁,一次偶然的相遇,她无可救药的爱上了他,从此,所有的努力都只为了能离他近些。...

乌龙师哥闯都市

乌龙师哥闯都市

新书通天武神已发布逐浪,希望新老读者多加支持!链接如下httpwwwzhulangcom286678indexhtml...

楚君揽我阅九州

楚君揽我阅九州

她是医术世家人人唾弃的废物草包,却被未婚夫陷害。神秘狂傲的男人丢下一枚戒指给她这是定情信物,放心,本王会娶你为妻。谁知她左等右等,竟没等来他。她顶着个废物的身份遭受世人的鄙夷,本以为她将陷入泥潭,却绽放风华,变身为天才神医。就在众人都以为她嫁不出去时,那天潢贵胄的男人突然带着金山银山上门提亲本王说到做到,前来娶你为妻。谁知她却冷冷摇头不嫁!...

血脉录

血脉录

神龙凤凰麒麟以己身精血造人人的血液中蕴含着远古神魔的血脉,拥有着无限的潜力引天地灵气洗涤血脉,开发潜能,一步一步引导出血脉中的力量,成仙做祖。无边广袤的世界,无穷无尽的法宝玄功,带领你进入一个奇特的仙侠世界。修炼境界凝血化形通天仙人神魔。...

每日热搜小说推荐