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秦恺在切丝的时候,邓英智也在旁边做同样的事,落刀完成的时间几乎是同时。
两个人切出来的细丝在案台上码成小簇,看上去没什么区别。
王天良他们先去看邓英智的那一小堆,周锦南则随手拨了拨秦恺的作品,霎时间看向秦恺都不一样了:“你什么时候学会的?”
“天天看你在厨房里教他们,我就自己试了试,好像我天生就会。”
秦恺皱眉努力想了想说道,自己也弄不清楚是为什么,“不过我也就只会切菜了,南南,你说这样我能不能给你帮忙?”
周锦南忍不住想到了秦恺的身份和经历,记忆退化到六岁,但是身体本能还在。
秦恺能以区区b级的资质在战场上厮杀出赫赫军功,靠的是庞大的战斗经验、娴熟的技巧和灵活的头脑。
刀工固然需要经验的堆积才有小成,但秦恺在战场上的经验,也许也能互通?毕竟他们也是要用到冷兵器的?周锦南琢磨了半天,勉强得出这么个不算解释的解释……
不过,秦恺是刀工一把好手的事,还是让周锦南高兴起来。
看完了邓英智的刀工,厨师们开始观察秦恺的。
可是无论他们怎么看,都好像是秦恺这边的比邓主厨的要好得多啊?几个人暗中用目光交换了下意见,发现其他人同样是这个想法后,都觉得有些不真实。
谁也不敢先开口下结论,谁知道秦恺在聚膳楼是什么地位?聚膳楼风头正劲他们不想得罪;邓主厨可是一个达到六级的高级厨师,也不是他们愿意招惹的。
“怎么了?你们看不出来谁切的干丝更好吗?”
邓英智等了许久都没有等到厨师们的一句话,不免奇怪地问道。
“呃……那个……”
厨师们支支吾吾的,吞吞吐吐地说,“要不,邓厨你还是自己看吧?”
厨师们的话让邓英智心里冒出来一个令他不愿意相信的猜测,他面色一沉,上前两步去看了两眼,都不用仔细观察,邓英智心里便已经有了判断。
他的厨师等级摆在那里,眼力自然比王天良这些人还要高,可越是这样他越不愿意相信,一个门外汉的刀工竟然还能比得过自己!
不,不是比得过,是肉眼可见的比自己还要好得多。
大煮干丝和文思豆腐一样,都是厨师们耳熟能详的经典刀工菜,没有哪一个练刀工的厨师没做过,因此对大煮干丝的评判标准都很熟悉,干丝不仅要整齐、均匀,而且其粗细的要求也极其严苛,过粗过细都是不合格。
若是味道不同的厨师还有不同的偏好,评判标准不一的话,刀工却是所有人都认同的一个标准。
两道成品摆在面前,谁也没法装眼瞎说秦恺切出来的干丝不如邓英智。
最后从珍馐阁离开的时候,周锦南和秦恺几乎是被邓英智强忍失态,表面客气地轰出来的。
“不过,珍馐阁今天的开业,倒让我想到了我们开张之前还缺少的东西。”
回去的路上,周锦南暗自想着。
作者有话要说: 捋接下来的大纲,写的很卡,所以写的比较少……感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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