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第52章 两人一起做美食下（第1页）

一回忆起上一世的记忆，储婷钰心里还是泛起了一些愁绪，不过转念一想，如今好歹这玉米饼不用只存在于脑海里，终于又可以自己动手做了，这还是挺值得高兴的事情。

她将愁绪都抛开，开始制作玉米饼的馅儿。

既然没有豇豆，储婷钰便打算用萝卜丝和芥菜腌制的咸菜，再加上黄豆芽来做馅料儿。

关于馅料，储婷钰还是有自己的配方的，虽然别人也有相同的做法，但她确实不是从旁处获得的信息，而是自己琢磨出来的。

在上一世，她就很喜欢用这种方法调饼类和包子类的馅儿。

这方法就是用肥瘦相间的五花肉熬油，只用少量猪油略微炒馅儿，最后再将拍碎的油渣和豆腐碎拌入馅料里.

这么一来，豆腐吸收了油脂，油炸给馅儿增加了香味，可吃起来却并不会油腻。

储婷钰觉得猪油炒和油炸和素馅儿是绝配，尤其是和豆腐以及番薯粉条配伍，那鲜香的滋味，给她多少纯肉包，她都不愿意换的。

储婷钰上厨房外头填了雪的大水缸里拿了块五花肉，又往炭炉里加了块炭烧着，便开始切五花肉。

别看只是熬油炸，手艺好的，熬出的猪油犹如羊脂白玉般，洁白莹润，香气扑鼻，而且还耐储存，而油炸也是金黄酥脆，吃起来一点都不会觉得油腻。

若是手艺差的，要么猪油也能如羊脂白玉般，但油渣就未必不油腻了；要么就是油炸也能酥脆不油腻，但猪油却可能看起来没有那般洁白如玉了，兴许还会带着点点黑渣。

储婷钰熬油炸是有讲究的，就见她先将五花肉切成成年男子拇指大小，用清水洗了洗，便将肉放到小铁锅里，架在了炭炉上。

又抓了把花椒洗了洗，直接扔到了锅里。

然后便暂时丢开手不管了，转身去开盖看看锅里发酵的面团如何了。

因为厨房里有现成的老面，刚才和面团时，储婷钰就加了些老面进去。

有了老面的发酵功能，再加上古代的面粉品质确实优良，面团发酵的非常好。

她便面团揪成小剂子，再一个个搓圆了，还拉上萧承珏一起帮着搓。

两人合力，动作到底快，没一会儿就将一个个剂子搓成了馒头形状。

因为做的量也不多，也不用分成几次蒸了，一个蒸笼就搞定了。

盖上锅盖，储婷钰拍了拍手上的面粉，去将炭路上锅里的五花肉翻炒了几次，将面上的肉翻到了锅底。

此时锅里已经有少量出油，一接触面上翻下来还带着些水汽的肉，便发出‘噼里啪啦’的声音。