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夏天到了之后天气渐渐的炎热起来了,花家小食的生意也渐渐差了很多,炎热的天气让部分人失去了大口吃肉的兴趣。
而新鲜的卤肉当天不卖掉就会坏掉,还会遭苍蝇,第一次做铺子生意的花家人为此愁眉不展,大头甚至都瘦了。
而沈荷清天天忙于作坊,也没太注意家里的事,而后在姣姣的提醒下,才知是现在这个情况。
姣姣心里已经有了主意了,做生意她不行,但搞吃的她在行啊。
毕竟当年为了摆脱面包汉堡,她可是研究了不少华夏美食。
在姣姣的食谱指导之下,沈荷清抽出时间,在家开始了凉拌菜的尝试。
凉拌菜多数是素的,也有荤的。
重点在于调料,沈荷清调好了酱料,其他的几乎是可以任由花老太发挥。
葱姜蒜蓉芝麻酱油醋糖盐加上少许的辣粉,这样调好酱汁,把蔬菜下水捞一遍起来,加入酱汁搅拌即可,花老太在家自己开发出不少的凉拌菜。
凉拌菜花老太可以自己做出来,但另外一个凉皮就需要沈荷清自己来了。
夏天除了烧烤,凉皮也是大家多数的选择。
凉皮是面团在水里揉出面筋,揉面的水沉淀得出的面糊,用锅蒸得出来的面皮。
怕花老太记不住,沈荷清还拉着两位妯娌一道,然而第一次凉皮,却是失败了。
可就是这样的失败,才让花老太松口气。
因为在花老太眼里,沈荷清是突然变得聪明起来,做肥皂做卤味,都是一遍成功。
而这凉皮的失败,就显得她和正常人一样,做事也是会失败的。
第二遍沈荷清才是把凉皮做出来,而后调汁又是拉着几位一起,调出大家都满意的味道才算是成功。
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