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第35章 功成身退（第1页）

随着王振国最后一句，“我成功了。”

圆桌会议解散。

阿尔法行动小组的已经完成了所有任务，他们带回来大批大批的食材，各小组开始分工干自己最拿手的好戏。

当然主厨最莫属于百家芸生，他凭借一道麻婆豆腐，征服了所有人，登顶食神的位置。

艾琳小姐教他的手艺，是一种追求极致的完美，正如同艾琳小姐对自己的要求也是如此。

做菜并不是像那些老师傅一样凭着自己的经验和感觉，芸生要根据食客的年龄阶段与口味爱好进行不同种类的调味与烹饪，以求达到极致的效果。

老年人的各种器官功能退化，尤好喜欢吃一点口味较重的食物，那么盐与香辛料这些东西就必然不能吝啬，同时为了照顾老人的身体健康，还必须有清淡的鱼汤，来稀释身体中过多的盐分。

老生常谈，复杂的食材往往需要最简单的烹饪，那并不是没有道理的。

因为食材的复材程度就意味着珍惜度，而人们吃这些东西就是想吃它自带的香味，如果再加上大量辅料调味，反而会毁掉一盘珍馐。

从南到北，从不缺的就是变化万千的精致主食，它不仅提供了大量的热量，还会使人大脑兴奋产生高兴的情感，它们丰满了中国人的饭桌文化。

今天是王景山的生日，那么庆祝生日的面食必定是不能少的，因为要照顾老人们的胃口，所以王景山能吃的菜反而最少。

对于面食来说，其中最为地道的不过是兰州牛肉面。

汤汁他从中午就在熬，在面团中还加入了蓬灰水，使面团的色泽更为鲜亮，面质更加滑嫩。

要想拉出粗细不同的大宽、韭叶、毛细、荞麦棱子，不但要过人的臂力，对力道的控制还要刚中带柔，从前与艾琳小姐学艺的时候，食材都是她制备的，原因只是芸生清理菜与切菜的手艺不到家。

但现今他用上了无梦，对面每一根的大小把握都精确到极点。

同样的麦子和同样的面粉却可以做出不同的食材。

“来！

大伙尝尝，先帮我试试水。”

芸生先做了一碗面条，毕竟第一次自己手拉面条，心中难免忐忑。