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熬油剩下的油渣,她捞起来放进盘子里。
拿出一半放了起来,准备拿来包包子。
剩下的一半又分做两半儿,一半撒上白糖,一半撒上椒盐。
“娘,可以吃了吗?”
几个孩子围着灶台,眼巴巴地等了半天,就等着这一刻呢。
杜若伸手点了点霓儿的鼻子,将盘子递给了云朗。
“云朗,你带着弟弟妹妹去吃吧。”
元朗看了看杜若,还是伸手接过了盘子。
几个小的出了厨房,坐在廊下你一块我一块地吃着猪油渣。
“好好吃啊!
这个甜甜的香香的,真好吃!”
“我喜欢这个,咸咸的香香的!”
孩子们叽叽喳喳地边吃边说。
杜若听了轻笑一下,继续做菜。
左右有了猪油,那就用猪的油炒猪的肠了。
杜若将葱姜切段,将大肠切好。
热锅之后,下入葱姜爆香。
这个菜必须要爆炒才能有好滋味,杜若只好多用香辛料。
孩子不太能吃辣,辣椒只能少放。
不过做成蒜香味儿的也是不错的,她将蒜头细细切碎,放进去一起爆炒。
最后放进去一些白酒,大火让锅里的高度酒一下子燃烧起来。
但很快酒水燃烧完就熄灭了,留下了一股诱人的焦香味。
做好这个菜之后,杜若又用同样的手法,爆炒了一个肺片。
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