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第66章 焦糖布丁（第3页）

扯不上一点关系。

但是西维尔要来，洛白自然不好意思拒绝。

……怎么回事，感觉少将大人愈发黏黏糊糊了。

洛琼虽然平时基本不吃天然食物，但是基本糖、盐这种基础调味料还是有的，是为了在喝茶以及饮酒的时候准备的。

先将鸡蛋分成蛋黄和蛋白两盆，蛋白液部分放置在一旁备用；在蛋黄里加入一百克糖后打散，再将二百毫升牛奶和三百毫升奶油混合，放入除腥味剂后搅拌加热。

动作轻柔缓慢地将奶油混合液加入鸡蛋液中，边倾倒边搅拌，防止因为温度鸡蛋液变成牛奶蛋花汤。

然后让混合物过筛撇去浮沫，倒入两个小瓶子中。

到这一步，已经渐渐有了牛奶和奶油香甜的气息，瓶子里的蛋奶液呈现一种可爱的奶黄色，让人看了便觉得心情舒适。

洛琼没有骗他的是，厨房里真的没有任何烤箱、搅拌器等高级厨具，只有一口装饰性的大锅，和普普通通的加热板。

刚才搅动鸡蛋的任务就是他用手动搅拌快速完成的。

不过这也不算什么难题，洛白在锅内放入了一块白毛巾，加入水之后，让装有蛋奶液的瓶子固定在国内，开小火加热，让水始终不沸腾。

大约十分钟后，鸡蛋布丁就出锅了。

为了缩短加热时间，洛白直接将杯子放进了冷藏室降温。

犹觉得通体奶黄色的布丁不够完美，洛白往每个小杯子上撒上了一些砂糖，准备来制作焦糖的硬壳。

没有喷枪也没有烤箱？洛白直接心念一动，将铁勺子高温加热，隔着毛巾小心翼翼地捏着勺子，往砂糖上放去——

伴随着高温融化的“滋滋”

声，原本雪白的砂糖逐渐从固态融化成液态，又重新凝聚成一片轻薄又坚固的糖壳子，泛着焦糖诱人的色泽去，甜蜜的气息在空气中蔓延。

焦糖布丁是布丁的一种，也是一道西餐甜品。

原本的正式做法是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。

然而受制于食材和厨具，洛白直接将它用最简单的方法做出了不一样的形态——软嫩如水蒸蛋，甜蜜如蛋挞心。

实际上在古地球，世界各地的人都会赋予焦糖布丁不同的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。

洛白也只是简单地缩短了制作步骤，做出的成品只要美味，他并不在意“正宗”

和“传统”

的划分。

用两份甜蜜的美食来说服固执独断的老父亲，他势在必得。

作者有话要说：*为什么会有盐和糖：喝英式下午茶会用到糖，喝烈酒会往虎口撒盐（为了尽量让架空文有逻辑我绞尽脑汁）

下一章美食：双皮奶。

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