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第9章 第九话 先破后立（第1页）

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“一点深蓝一点清秋（.shg.tw）”

！

打破常规往往是对于墨守成规的最好破解方式，但是，这并非所有的东西都能够适用。

当然，如果成功的话，那么一个沉默的环境将会得到恶更新换代一样的改变。

只不过，并不是所有人都有这样的实力的。

此时，乐蓝面对的就是这样的一个环境。

他面前的店经营不善倒闭，但是因为被父亲的龙骧集团入股，所以这家店差点被父亲收走。

当然，乐蓝也还是争取到了机会，因此，他成为了这家餐厅的经理。

只不过，他很清楚的是远离总部而来到这样一个地方其实才是父亲希望看到的，因为他父亲就是在距离这家店十一公里的地方的龙骧酒楼起步的。

能够自己经营一家店因此对于他们来说，既是他们的开始，也将会是他们的传承。

乐蓝来到了店里之后，他第一时间就决定拆掉了面前这家店里的所有装修。

首先来说，他要按照之前的约定开一家西餐厅。

但是，西餐厅比起中餐厅难得多，首先是消费水平问题。

这家店过去是出了名的高消费场所。

虽然食材是没问题的，而且进口的高级食材更是数不胜数，但是缺乏管理和约束的后厨最终导致了这家店全线崩溃。

没按照客人的要求制作出来的牛排、完全凉透了的酥皮汤等等都是小意思，最麻烦的还是他们的服务质量等等。

因此，乐蓝第一时间开除了全部的厨师和服务人员。

随后根据他们的素质进行考核之后重新聘用了一部分后将他们进行特训。

他在国外虽然读的是工商管理，但是，对于酒店管理，他也是争取学习过的。

因此，这一批人学习的东西基本上都是他手把手去教学的。

一个月过去之后，这家店闪电开放。

当然，知道这件事情之后，乐闲第一时间进去看看他的手段，而此时，他来到了这个地方之后发现，乐蓝果然还是很喜欢简约风格的。

因为这个地方变得很特别，店面大换血的情况下，这个店焕然一新。

庄严气派的风格让这家店有了一些特别的气息在里面。

随后，看到了这样偏西式的风格之后，乐闲觉得兄长的确是按照了章法来的。

随后，他缓缓走到了店里，这时候，店里的服务员一排站好欢迎他进来。

见此情景，乐闲点点头，他四处看看后坐到了一边的桌子上说道：“服务员，点菜吧！”

随后，过来一个服务员开始介绍菜单，乐闲随后打开菜单一看，果然，乐蓝把这个地方改变的很大的。

里面有很多的菜品是他之前曾经去法国旅行时候见到过的菜单。