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第65章换人抄二菜谱不感兴趣可跳过（第2页）

第六步：把擦好的白萝卜丝用刀剁碎备用；

第七步：把剁碎的白萝卜放入盆里和羊肉调匀；

剩下就是小菜菜品。

粉蒸排的做法:

第一步:肋排切成2厘米左右的小段，加入花椒粉、豆瓣酱、韩式辣椒酱、甜酒酿、蒜粉与少许的水充分拌匀，用保鲜膜封住放入冰箱腌制4小时以上备用。

让排骨味道更加不可缺少酒酿。

第二步：腌制好的排骨加入蒸肉粉，拌匀后加入香油继续搅拌，让蒸肉粉充分吸收香油。

 

第四步：锅中加入适量的水，大火蒸半个时辰即可。

家常豆腐：

第一步：将豆腐切成厚片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形

第二步：在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。

第三步：炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香。

第四步：下肉片炒开，加生抽、料酒。

第五步：下煎过的豆腐同炒。

第六步：下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。

清炒藕丝：

第一步：选新鲜莲藕嫩的最好数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。

将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用；

第二步：生姜切薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；

第三步：锅内放油烧热，然后放入少许花椒喜辣的可同时放些干辣椒爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；

第四步：盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精不放也可，炒匀即可；

第五步：如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可。

青椒炒肉丝：

第一步：将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀；

第二步：炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒；

第三步：肉熟时放青椒丝翻炒；

拌葱头：