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第63章 寻找泡椒（第2页）

随即倒入鸡珍和鸡心，快速翻炒两到三分钟。

这个动作一定要快，否则鸡胗鸡心便会炒老，影响最后的口感和味道。

待炒至鸡杂稍变色，加入泡椒圈。

同时加入一勺生抽，适量盐和鸡粉，拌炒入味。

再倒入青椒块，与锅内食材一同拌炒30秒。

最后加入蒜苗翻炒均匀，出锅装盘。

一份爆椒鸡杂就做好了。

洪宇看着刚出锅的爆椒鸡杂，忍不住直咽口水。

因为泡椒经过炒制后，那酸辣的香味，闻起来就让人食欲大开。

洪宇拿起筷子，夹起一块鸡胗尝了一口。

“唔……好爽！”

“这鸡胗的腥膻味，在这泡椒浓烈的酸味掩盖下，已经消失不见，吃起来反倒脆嫩鲜香。”

“尤其是这浓烈的酸辣味，真是辣得我食欲大开啊！”

洪宇嘴里不住的赞叹，手上的动作丝毫不受影响。

虽然已经辣得他额头直出汗，但他还是不愿意停下筷子。

卓小凡也拿起筷子尝了一口。

只是这一口，卓小凡就确定。

这爆椒鸡杂，终于可以正式推出了。

而洪宇在将整道菜吃完后，虽然身上大汗淋漓。

但他只觉得，自己浑身都通透了。

“老卓，你的这道爆椒鸡杂，真的太美味了！”

“那还得多亏你找来的这泡椒啊！”

卓小凡笑着说道。

爆椒鸡杂吃完后，洪宇吧唧着嘴，还有些意犹未尽的说道，

“好吃是好吃，就是量有点少！”

卓小凡无奈的说道，

“你要早点告诉我，你今天回来。”

“我不就可以多准备一点鸡杂了吗？”

这几周来，卓小凡每天都会准备少量鸡杂，用来试菜。

虽然洪宇去了渝州市，但一直没有好消息传来。

但卓小凡不想就这么干等着！

所以，他也在四处寻找令人满意的泡椒。

只不过进展也不好而已。

这些鸡杂，都是今天准备的，所以量也不多。

洪宇闻言，笑着说道，

“我这不是想给你个惊喜嘛！”

“哈哈哈……”

卓小凡看着洪宇大笑的样子，心中还是微微有些触动！