文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第513章 鲍汁（第2页）

紧接着，她再次起锅，放花生油，用老姜和金华火腿一起煎。

“金华火腿要想逼出香气，必须用花生油煎。”

江老不动手，只是有一句没一句的补充。

再来，姜莹莹起了锅宽油，把之前煮好的肉，全部下油锅炸一遭。

肉类的油脂被高温激发，瞬间爆发出令人口水直流的香气。

周围路过的小桃园员工，都不约而同停下脚步，用力吸了吸鼻子。

“行了，下来选合适大小的砂锅啊。”

江老催促道：“底下放竹屉子防粘，再把肉按我说的顺序放下去。”

“容易熬出胶质的呢，就不能放下面，容易糊了，所以先放火腿，再放姜片，排骨，赤肉。”

“等放满了一半，就把鲍鱼铺在肉上头。”

“再来，才是鸡肉，猪蹄猪肘。”

“等全部整理平整，都塞好了，最后再放干贝和海米，红枣冰糖。”

“水不用放太满，八分足矣，加盖文火熬上二十个小时。”

他一边说着，姜莹莹一边动作麻利，一步一步地演示。

“扣”

的一声，砂锅上了盖，姜莹莹冲镜头看了一眼，祝铭宇立刻会意，摁下暂停键。

“呼……好紧张啊。”

姜莹莹甩了甩手，抹了一把下巴上的虚汗。

明明是微凉的秋风里，可她都紧张地直冒汗。

比起比赛时被录像，这回对她来说压力更大，替江老掌勺，以后不知道多少人看她呢！

“还不错。”

江老倒是满意地点了点头。

“汤不能灭火啊，你找人看好了，剩下的部分明天再录。”

“小祝啊，这东西怎么看回放的？你让我看看。”

他冲祝铭宇说道。

“您去屋里看就行，我叫伙计给您放。”

祝铭宇笑了笑。

等江老一走，他走到姜莹莹身后，小心翼翼地给她擦汗。

“累坏了吧？要不要我抱你？”

“去去去，这么多人在呢，你不要脸我还要！”