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第二十六章 线上宣传（第3页）

厨房周围密密麻麻围了一群人，夏启着眼锅里，只听到密密麻麻的脚步声。

放下心来，夏启调整呼吸，尽可能将心神全部集中在锅内，时刻注意食材与调味料之间的变化。

没过多久就炒出红油，将刚刚盛出的肉沫倒入锅中继续翻炒，直到原本灰白色的肉沫都均匀的被染上一层红油，就像从卤料中捞出来的一样，油亮油亮的，完全看不见粗糙质感。

加入清水转中火煮两分钟，用高温将所有味道融合。

酱香、肉香与蒜香充分结合，整体味道直接飙升了好几个档次，十分有层次。

众人舌尖已经不自觉泌出了清口水，又生生咽了下去。

将盆里已经沥去多余水分的豆腐放入锅里煮，依旧保持小火状态，防止豆腐煮烂。

趁着短暂的空隙，准备一碗水淀粉，方便一会儿勾芡。

勾芡能让豆腐的口感、卖相、味道更好！

“与其它菜肴一次性倒入全部水淀粉的方式不同，麻婆豆腐需要分三次，每次加入后，都要晃锅融合，不能用锅铲翻炒。”

“因为水淀粉比较粘，但豆腐太嫩，炒勺之类的工具不仅无法令其充分融化，反而会破坏豆腐的质感，起反效果。”

最后，将准备好的葱花放入锅中与豆腐混合均匀后，直接出锅装盘，再将花椒油慢慢的在豆腐上撒上一层。

色香味俱全的麻婆豆腐就出现在大家面前。

解锁了摆盘精通的夏启，专门挑了一个青竹装饰的盘子。

豆腐在灯光下，黄里透红，就像夕阳的余晖给豆腐披了一件薄薄的丝巾，却盖不住盘中的点点绿意，美轮美奂。

葱花特有的清香在麻香与辣香之间来回穿梭，欢呼雀跃，挑逗着味觉神经。

林青青不等夏启开口，就拿起筷子夹起一块豆腐放入嘴里。

呼！

好烫！

她猛吸着凉气，高温令舌头在嘴里打转，口腔里的酱汁极速变换味道，既是麻，也是辣，还未细细品味，又被肉香与蒜香绞碎，忍不住咀嚼一口，豆腐q弹爽嫩，在口腔里跳动，就像充满生命力的活物！

“这道菜，完美！”

林青青给夏启比了个大拇指。

崔志远也拿起筷子品尝起来，惊叹道：“麻、辣、鲜、嫩、烫、香、酥、活。

正宗麻婆豆腐的八字箴言，一字不差！”

于是，一盘麻婆豆腐瞬间被哄抢一空。

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