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第八十章 大厨不做饭（第3页）

徐磊有点担心地问。

徐家沟卤酱肉最根本的配料秘方早几十年前就失传。

现在人们想吃卤酱肉，只能现配料，不能当老汤长期保存。

即使放冰箱也不行，时间长了同样串味。

尤其夏天，基本上第二天就会坏掉。

听对方一提，徐晨松脸上带着自信的笑容：“磊子，你以为大哥这些年厨师白当呀。

实话实说，咱们徐家沟卤酱汁秘方我已经琢磨七八年，现在可以做到一锅卤汤火不断，保持一个星期不变味。”

“真的……你把咱们老祖宗的秘方给弄出来了？”

徐磊惊喜问。

“咋可能”

徐晨松连连摇头，“老祖宗一锅老汤能保存几十年，我才一个星期，差远了”

“据我所知，徐云飞开卤肉馆，一般两天换一回卤汤，否则卤出的肉就串味。”

徐磊由衷的赞：“你能做到一个星期，已经很厉害了。

算上我家柴鸡，就有两个招牌菜，农家乐完全可以立起来。”

“是三个，等下我再做个铁锅炖小鱼贴粑粑饼，也打算当招牌。”

徐晨松早考虑好的，青山镇本就是个小地方，很多食材缺乏。

自己在南方空学一身本领，可惜没办法全力施展。

靠山吃山，大山里野东西倒不少，镇上有饭店偷偷卖野味……据说生意相当火爆。

不过这种特色菜徐晨松不打算做：自己有手有脚有本事，堂堂正正能挣到钱，何必弄些歪门邪道。

万一把自己折腾进去，后悔都来不及。

总之一句话，钱可以挣，却不能干违法的事儿。

再三思量，他决定结合徐家沟实际，主打三个招牌菜：秘制卤酱肉、徐磊家柴鸡，第三个则是铁锅炖小鱼贴粑粑饼。

三个招牌菜只要做好，足可以把农家乐牌子立起来。

对于这一点，徐晨松相当自信。

这也是他听到徐磊劝说后，敢回村开农家乐的根本。

“坏事”

徐磊一拍脑袋，满脸懊恼。

“咋了”

赵玉恒不解的问。

“我原本打算拍大哥做菜的，光顾着吃，给忘得一干二净。”

“哈哈，好说，我再做些中午吃。

原本就想着等下给婶子打电话，让二叔和徐燕他们都过来吃顿饭，给菜提点意见。”

徐晨松哈哈笑道，又提起菜刀忙乎。

徐磊则拿着手机近距离拍摄，争取不落下每一个精彩画面。

实话实说，他拍摄视频技术很渣，再加上没有专业器材，水平就那样。

可架不住大厨水平牛叉，刀工了得。

菜刀在案板上梆梆梆猛跺，原料成丝成片摆在盘内，显出别样的美感。