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第22章 为君洗手做羹汤（第5页）

正说着，忍冬端上几个上下叠着的精致小蒸笼，热气腾腾。

但见包子皮非常薄，洁白如景德镇细瓷，隐隐透明，上有几十道褶子，放在小蒸笼上，美丽似白菊。

耶律桦用筷子夹起来，悬挂如灯笼。

那形状真是“提起一绺丝，放下一薄团，皮像菊花心，馅儿似玫瑰”

。

“大家坐下来一起吃吧。”

怡衣的笑，让人如沐春风。

那便不客气了。

大家小心地夹起小笼包，一口软软的皮咬下去，顿时里面鲜肉的汤汁溢满口腔，真是爽滑鲜嫩，汤汁浓郁。

大家纷纷赞叹不已。

在辽国，哪里吃过此等美味啊。

看着与行馒头类似，可这味道何止是略胜一筹，而是胜出多少筹，都无以言表。

真是好吃到怀疑人生。

怡衣笑而不语。

面对一个个求知若渴的眼神，好吧，小厨神我就倾囊相授吧。

“这杭城小笼包呀，选料讲究，制作精细，是用猪的后腿瘦肉做的馅料。

拌馅儿时，要分次少量加入高汤。

每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁。

还要精粉擀皮，爆火蒸成。

因为精致，只能随吃随蒸，就笼上桌。”

“怪不得和我们大辽的行馒头不一样。”

耶律桦若有所思，“那小笼包上面的褶子是怎么做的？”

“表哥，表嫂已经教我了。

咳......咳......要左手拿包子皮，右手放馅。

用右手拇指、食指将皮一层层顺手指向前叠。”

浅悠说道。

难得今日精神矍铄。

原本苍白的脸色稍许红润。

怡衣露出了欣慰的笑容，向她投去赞许的目光。

嗯。

“孺子浅悠”

可教也。

桌上还有其他菜肴，皆是大宋江南风味。

例如宋嫂鱼羹、蜜汁火方、蛋清羊尾、番薯庆糕、姜汤面、糟羹等等十几种佳肴。