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第75章 第七十五章（第2页）

“这是酸菜，口感酸酸的！”

夏颜介绍道。

单单是看到配菜，屏幕前的观众已经开始流口水，他们只听过“酸菜”

名称，据说是一种开胃可口的腌制蔬菜，若和鲜美无比的鱼肉搭配一起，会碰撞出怎样的火花呢？

他们可是超级期待！

夏颜则低头着手处理酸菜和葱姜蒜等配料。

泰坦星际食品名录里竟然有酸菜的身影，她曾买来试吃过，口味很普通，怪不得没扩大传播度，今日的酸菜是她亲手腌制，就是让酸菜扬眉吐气！

这么可口的酸菜鱼，怎么可以不盘它！

夏颜快速地将酸菜切成小段，泡椒和干辣椒切碎，必备的葱姜蒜准备好。

“现在我们开始制作酸菜鱼！”

她大声宣布。

早就已经饥不可耐的观众纷纷探头，只等着酸菜鱼出锅，好早早品尝这等美食！

鱼骨已被洗净血水，起锅烧油，油热后，倒入煎至微黄，在空气中弥漫着一股淡淡的煎香，夏颜立刻下入酸菜、姜片、泡椒碎、干辣椒，酸菜一入锅便被激发出酸味。

不少观众却迷糊了，说好的酸菜鱼，本应该是汤水，怎么变成煎鱼块了呢？然而疑问还没说出，一大盆开水便被倒入锅中！

之前刺啦刺啦的油煎声瞬间熄火，开水没倒下多久，鱼汤泛起浓白，汤水表面浮起淡黄的颜色，浓香暗浮，莫说尝一尝，单单看着鱼汤也知这是一道绝佳美味！

弹幕一行行地飘过“求喝汤”

的嘤嘤嘤哭求，夏颜微微一笑，为汤中加盐、胡椒粉和白醋，又烧制一会儿后，鱼骨酸菜尽数捞出，只剩鱼汤。

腌制的鱼片洗净，用手攥着控干水分。

“一定要控干水分，会更入味的。”

夏颜讲解道。

鱼汤已被烧得滚起水花，鱼片下入，瞬时熄火，没一会儿，便因瞬间高温的加热微微卷曲，夏颜见鱼片褪去了血色，时间正好，迅速捞出。

“这样做得鱼片更脆。”

夏颜道。

鱼片放到方才捞出的鱼骨和酸菜里，再倒入适量汤汁，鱼片上撒干辣椒和葱蒜，烧好热油，微微一浇，香辣的味道立刻弥漫了整个直播间。

夏颜也被自己的饭馋得不行，迅速夹起一片鱼片放入口中，轻轻一嚼，脆脆的鱼肉被碾碎，满口生香。

萌兔子“啊啊啊啊啊啊啊啊啊！”

星际挖矿工“好好吃！

颜言的试吃总是这么猝不及防！”

星际第一“总算知道夏言为什么强调要挤干水分……这条果然很重要！”

是的，挤干水分的鱼肉在触碰到鲜浓滚烫的汤水时，水分立刻得到补充，微酸的汁液浸透了鱼片，充分发挥着它的作用。

酸菜中的酸本就能除腥，偏又不喧宾夺主，只默默做辅料，所以鱼汤鲜美，却不酸牙，反而有一种温润调和的酸味在促人胃口大开。

酸菜鱼汤配上精心切好的鱼片，加上大火的烫煮，虽然仅仅下锅十几秒，鱼肉却在酸菜鱼汤的加持下，口感爽脆，回味无穷。

夏颜又抿了一小口鱼汤，鱼汤鲜香酸爽，喝了之后嘴边有微微的辣味，似乎鱼骨的胶质也被熬入其中。

“再尝一口、再尝一口！”

弹幕里纷纷喊着。

夏颜却没让他们的如意，反而关闭味觉共享，令大家摸不着头脑，接着镜头动了一下，出现了夏颜的全身。

她对观众们微微一笑，双手向前一伸……把整个酸菜鱼锅都端了起来！

观众们还没反应过来，夏颜已经端着鱼锅飞速向远处跑去！