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1刀鱼馄饨（第1页）

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我咬一口可以吗

一口温柔

一口甜

20200707

文秦嘉

01

初春的夜晚略带阴霾，料峭的寒风吹弯了枝头的杏花。

白色的格子玻璃门氤氲着别墅里的灯光，也把室内室外隔成了两个世界。

沈辛夷不小心靠在躺椅上睡着了，起来的时候刚好把肚子上搭着的书籍弄到了地上。

彻底赶跑了她的睡意。

她做了个稀奇古怪的梦。

梦里她抱着新摘的果子在森林里奔跑，身后那只狐狸紧追着不放，不停地叫喊着让他咬一口。

墙上的时钟滴答地走过，时针和分钟在六点钟方向重叠。

她睡了不到半个小时，却像是过了整个白昼。

沈辛夷擦了擦额头上的冷汗，捡起地上的书放回远处后，趿拉着拖鞋往厨房走去。

睡前她已经把刀鱼处理完毕包成了馄饨，这会儿不用费什么劲就能享受美食。

这时候的刀鱼刚上市。

作为长江三鲜里的第一鲜，这类时鲜鱼有它特定的季节，农谚里就有“刀鱼不过清明”

的说法。

沈辛夷不是个老套的人，但在对待美食上，她遵从“不时不食”

的原则。

清明前的刀鱼鱼刺柔软，清明后鱼刺逐渐变硬，口感和价格也有了明显的变化。

刀鱼馄饨的做法不算太复杂，左不过是去头除尾、滤去鱼刺，再把刀鱼肉剁成刀鱼糜。

只是刀鱼细刺多，处理起来需要费一番功夫。

桌案上的刀鱼馄饨已经整装待发。

沈辛夷晚上吃得不多，不得已只能把一部分收进了冰箱。

琥珀色玻璃锅里的水沸腾开来，一只只如白玉般圆润饱满的馄饨争先恐后地跳进水里。

煮熟后薄薄的馄饨皮隐隐透着绿意，馄饨翩然浮起，久煮不烂。

沈辛夷另取了个大海碗盛满高汤，将刀鱼馄饨捞出放入碗里，撒上金黄色的蛋皮丝和鲜蒜叶，滴入香油。

细、滑、香、鲜，回味无穷。

厨房里的鲜香味蔓延开来，沈辛夷轻尝了一口鱼汤，满意地牵起了嘴唇。

和她的味蕾同时叫嚣起来的，是屋外的门铃声。