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第20章 留下（第3页）

而且中国人有个习惯，生病了大多不想让邻居街坊多知道，为了避免四处飘散的药味，熬药自然就放在药铺进行，病人花点手工钱，既方便又能保证药性。

“哪有那么简单。”

陈雨轩嘴角露出一丝清丽的微笑：“这台熬药的机器我是从国外进的，比起一般的机器更能保持药性，据说起到小火慢熬的效果。”

“真是滑稽。”

凌威微微叹息一声：“中药的熬制竟然依赖外国人的技术。”

“没办法，我们不能再固步自封。”

陈雨轩轻声说道：“除非找出这种机器的缺点，否则只有接受，”

“好像熬好了，我们瞧瞧。”

陈雨轩走近熬药的人，声音清脆地说道：“效果怎样，容易掌握吗。”

“容易，温度刚好，又可以自动包装，方便多了。”

一位工人抬起头，是张虎，凌威第一次来保和堂见到的那位挑水老人，笑容还是那么温和：“二小姐可是做了一件大好事，这样就省了许多人力，又快又好。”

“那倒不一定。”

另一位工人抬起头，陈雨轩吃了一惊：“老人家，怎么是你？”

那人竟然是早晨被撞的老人，腰还是微微有点驼，不过精神好了许多，见到陈雨轩一脸吃惊，老人微微笑着：“你不是让我熬药吗，闻到药香我就过来看看。”

“我忘了问您贵姓。”

陈雨轩微笑着说道：“您不用急着做事，身体要紧。”

“我姓耿，叫耿忠，二小姐多多关照。”

老人说着微微弯了下腰。

“您别这样。”

陈雨轩连忙扶住老人的肩膀：“就叫我雨轩好了，您的岁数比我爹还要大。”

“不，还是叫二小姐顺口。”

耿忠低声说道：“我以前帮人熬药，大家都称呼她小姐。”

“是哪位中医世家？”

陈雨轩好奇地柳眉微挑：“专人熬药应该是名门吧。”

“那都是过去的事了。”

老人忽然摇了摇头，神色黯然：“不提也罢。”

每个人都有不愉快的回忆，一位年过花甲的落魄老人更有难言的往事。

凌威见耿忠脸色伤感，心中微微一热，上前一步岔开话题：“耿老爷子，刚才你说不一定是怎么回事？”

“我是说这种熬药的机器。”

提到熬药耿忠神情立即振奋一点：“熬制一般的药物确实先进，我们平时熬药大多数是一次性下料，小火慢熬，三碗煎成一碗，但是一些特殊的药物就不同了，”

“这点我倒是知道。”

陈雨轩若有所思：“有一些药材要特殊对待，先煎的，目的为了增加药物的溶解度，降低药物毒性，充分发挥疗效，比如有毒药物：乌头，附子，雪上一支蒿，商陆等，还有矿物类，动物骨类：生石膏，穿山甲，珍珠母等。

应先煎15～30分钟。

再就是后下。

目的为了减少挥发油的损耗，使有效成分免于分解破坏。

比如薄荷，木香，青蒿，玫瑰花，大黄，钩藤，番泻叶等。

一般在煎好前10～15分钟入药即可，还有在其他药物煎得虑出液后，再入药液中溶化，阿胶，龟胶，鹿胶，蜂蜜，硭硝等。”