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这数据说出去羡慕死一大片餐饮人,但沈尘却一点都不满足。
凡事就怕对比。
晴天时,中午的就餐时间大致是11:00-1:30,每轮平均用餐时间30分钟,所以一个中午大约可以接待330人。
由于食物美味,环境优雅,服务体贴周到,他的餐厅就是有大批食客等待用餐,甚至晚高峰时,门口还会出现一条20米长的小尾巴。
沈尘把用过的毛巾递回给书娇,她也是餐厅8名服务员中的一个,今年21岁,身高170,穿上高跟鞋都快赶上沈尘。
不过和同是服务员,但古灵精怪的冯娟,机敏细心的王艳等人不同的是,书娇虽然年长几岁,但为人却十分的腼腆害羞,餐厅开业也大半个月了,她和沈尘一说话还是会脸红红。
“开朗点儿,不要怕说话,听到了吗?要加油!
“沈尘想拍拍她的肩膀,不过想到她是女员工,然后就放弃了。
如果是朋友之间,他当然可以拍她肩膀,或者碰她头发,但男老板和女员工……虽说经常相处,也勉强算普通朋友。
但贸然的肢体接触,再被人家认为是“x骚扰“或“x暗示“,那就很麻烦。
而且最关键的是,沈尘天天守着8个大美女,她们每天“老板~老板~“的甜甜叫着,他血气方刚又没个女朋友,脑中偶尔一瞬间确实会闪过龌龊的想法。
为了不滑入罪恶的深渊,他觉得自己应该在一开始就与女员工拉开距离。
“嗯嗯,我会努力的!
加油!
“书娇握着小拳头,满脸通红,眼睛中满是小星星。
来到办公室,沈尘还不由的感叹,多么朴实善良的员工呀~
自己只是假大空的鼓励一番,随口说几句无光痛痒的话,单纯的小员工们就会激动异常,似乎获得了巨大的荣幸。
精确计算,餐厅总面积有1106平米左右,主要分成三部分。
17平米的厨房工作区,78平米的就餐区,摆放20张大小餐饮桌,66把椅子,然后就是15平米大小的办公室。
餐厅前台4平米大小,算在就餐区里面了。
办公室在餐厅的北边挨着后门。
3米*5米的空间被一个两米高落地山水屏风隔断成两部分。
一部分是3米*3米,里边有两张办公桌,南北相对而放,分别是利多尔和蒙泰的工位。
而3米*2米的另一部分,则是服务员休息区。
里面放了两组长条形的黑灰色沙发,旁边的墙上还镶着木质纹理衣架,和一些卡通动物图案的强力挂钩,靠墙角的位置还有两个三层矮鞋架。
除了轮值前台时可以坐坐,其它情况服务员在就餐区是决不允许坐着的。
沈尘以罚了一个服务员50美金的钱,成功的让8个服务员记住了他的铁面无私。
所以服务员累了,可以来她们的3米*2米的小休息区坐着歇歇,听听歌,翻翻杂志看看书什么的,衣架也可以放放外套,换下的高跟鞋也可以放鞋架上。
沈尘在另一边办公室有一张躺椅,他从蒙泰前桌角一堆书籍中,抽出一本《餐厅管理10大注意事项》,然后翻阅到上次看到的页码继续看。
他虽然是餐厅的老板,但他自己没有办公桌——他还要上班,办公室再加一张桌子确实会显得更加拥挤。
十分钟后。
“老板,饭菜好了!
“厨师长胖疏边擦手上的水渍,边走了进来。
“嗯。
“
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