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第97章 美食篇（第1页）

院子里用油布和木柱支起大大的阴凉，胡铁花像模像样的拿了一个本子和一支笔，一脸得意的看向杜宇生：“开始吧，杜大少。”

杜宇生摇头：“先说清楚，只要是面做的就行对吧？”

“不能重复，你若是面一样就卤子不一样，那可就没区别了。”

胡铁花赶紧补充。

“那多少样以上？”

杜宇生挽了挽袖子，带上围裙。

“怎么也得十样以上吧？”

胡铁花犹豫了一下：“十样以内可是不算的哈。”

“我做多少种你吃多少种？”

杜宇生挑眉。

“做多少吃多少！”

胡铁花拍着胸脯，心想我一样吃一口总能行吧。

鸡蛋水和面，硬面切条，杜宇生别出心裁的做了几样卤，咸菜肉丁，茄子肉丁，柿子鸡蛋，韭菜鸡蛋，豆角肉丁，鸡蛋酱，肉酱，蘑菇酱，葱油。

而且十分大气的一挥手：“这算一种。

打卤面。”

胡铁花一样卤子一口，没控制住，又吃了一遍。

面团和完做小剂子刷油醒面，胡铁花大叫：“啊我知道！

这个是张飞面！

你做过！”

杜宇生挑眉：“对，也叫板面，六根大汉吃饱肚！”

胡铁花吧唧吧唧嘴，想好了吃一根，没忍住，又吃了两根。

白面里面掺进高粱米面，玉米面，杜宇生临时找来一个木板，搭上许多孔，架在锅子上，把面团放在板子上，伸手压着推，每推一下，就有指节长短的小条成堆的掉进是水里，捞出来过一下冰水，晶莹剔透的饹饾子就做好了。

胡铁花瞪大了眼睛，没忍住先尝了一根，吧嗒吧嗒嘴皱眉：“这也不好吃啊。”

杜宇生挑眉，换了一个大海碗，三分之二碗的饹饾子，浇上一点卤子，用汤匙搅了搅，递给胡铁花：“直接大口划拉。”

胡铁花将信将疑接过来，一划拉一大口进嘴，眼睛猛地亮了，鲜香咸的卤子，搭配着溜滑的饹饾子，仿佛刚进嘴就迫不及待的在口中四处乱窜，随便嚼几下咽下去，浓郁的面香搭配着肉粒在口中的浓香迟迟不散，明明是温热的吃食，却让你有一种解暑冰凉的感觉，忍不住吃了还想吃。

胡铁花摸了摸有些饱意的肚子，没想明白自己为啥一碗都吃掉了。

粗竹筒打上无数小孔，保证小孔边缘光滑，白面和荞麦面混合，面团放进去，上面用竹板做的推子用力一压，长长的饸饹条慢悠悠的垂了下去，只要面的黏度和的好，饸饹条甚至可以很长很长都不会断。

热汤成型冷汤冷却，不管是酸甜汤当做冷面，还是咸香汤当做卤面，都是绝佳的口感，不用于面条，光滑的饸饹条口感略微筋道，吃起来微弹，让人欲罢不能，一秃噜就是一根，一根就是满满的一大口，十分过瘾！