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第三百三十章 刺身（第1页）

将切好的生鱼片摆在盘中，一层层的叠加起来，远远看上去，有一种花朵盛开的感觉。

不同于三文鱼那种片偏向橘红色的生鱼片，黄鸡鱼制作完成之后，整个生鱼片呈现出一种淡淡的红色，仿佛就像是玫瑰花瓣的色彩一般。

煞是好看。

光从外形上看，这黄鸡鱼和大黄鱼的样子十分的相近。

如果不是其中价格巨大的差距，让汤小康有着非常清晰的认知，说不定还真的容易将两者弄混淆。

黄鸡鱼很多，尤其是现在这种黄鸡鱼的旺季时期。

哪怕价格有些昂贵，可再有人帮忙买单之后，汤小康能够训练的数量还是很多。

临近中午，外面的太阳十分的火辣。

烈日当空，汤小康站在小小的挡雨棚下，勉强能够遮挡住恐怖的太阳光。

后面就是装有黄鸡鱼的冷冻库，偶尔有凉风吹来，让汤小康感受舒爽不少。

生鱼片已经制作好了很多，来了几批人搬运，将不少的盒饭全都打包完成。

放入冷冻柜中，这些盒饭会是附近有需要人的爱心晚餐。

汤小康做的很用心，没有因为这是训练任务或者说因为爱心晚餐的缘故，就做的比较随便。

至少对于他来说，自己落下的每一刀都是非常用心的。

当然了，效果也是非常明显。

这仅仅是一上午的练习，汤小康对黄鸡鱼的构造，就已经摸得差不多了。

哪怕现在看不到黄鸡鱼，汤小康也大概能够在脑海中复制出黄鸡鱼的所有构造。

不过这些都只是初步入门，想要对黄鸡鱼更加的熟悉，还需要更加努力地训练。

此刻的汤小康只是熟悉了黄鸡鱼的所有构造，接下来就是要能够精准的判断出黄鸡鱼所有的位置。

只要踏入了这一步，接下来每落下一刀，就不需要花费脑筋思考，能够节省不少的时间。

至于第三步，那自然是熟能生巧之后的完美理解，对每一个脉络的走向，每一块黄鸡鱼身上肉质的纹理都能够清清楚楚。

哪怕是不同大小，不同情况，不同位置的黄鸡鱼，都能够轻松应对，切出一般十分完美黄鸡鱼的鱼生片。

第一步是最轻松的，对于任何一个有着扎实功底，基础踏实的厨师来说，只要愿意用心训练就能够办到。

第二步则是需要花费些时间，这要求的不仅仅是厨师的基本功，更是要有对食材的感知天赋。

对食材理解的天赋越好，能够踏入这一步的时间就越快。

至于第三步，那就真的是靠时间和数量慢慢磨练出来的了，想要走到这步，不管是天赋聪慧，还是资质愚钝基本都算做到了一视同仁。

因为，这一步需要花费的精力实在是太多太多了。

真的想要做到这一步的话，基本人一生之中，半辈子的时光都需要放在这件事情上面。

只有如此用心，日复一日，年复一年，不计任何回报的努力学习训练，才有可能真正的走到这一步上面。

到了这里，一个厨师对于黄鸡鱼的理解，几乎达到了巅峰。

他的小半生都在和这一个食材度过，其中的理解度，自然不是一般人能够比拟的了。

不过第三步的要求太难，花费的精力也太多，仅仅是为了一道菜，就花费这样的经历。

从一个厨师的角度来说，这样做实在是有些不值得。