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第二百零七章 比赛白热化（第1页）

“扣牛尾色泽红亮，红花汁颜色金黄，绚丽的食材与扑鼻的香气都令人满足和愉悦，红花汁清甜，牛尾肉浓滑，整道菜肴不寒不燥不湿不热，以扬扬正气而展现华夏菜肴之极美！”

沃森巴菲特品尝过黎国平的红花汁扣牛尾无比的赞叹着。

“味道不错，创意尚可。”

t柯林坎贝尔将针对和简言发挥到了极致，八字便以概括了菜肴的全部点评。

戈登拉姆齐的主菜新土耳其荔枝陶罐羊肉也在点评结束后也端上了评审台前，

这一次t柯林坎贝尔率先品尝了菜肴，食物入喉之后，坎贝尔神情平静的开口点评道：

“红花汁清甜去腻的，扣牛尾的香气与红花汁相互平衡，但戈登拉姆齐的菜肴却完全覆盖前材极致口感和嫩滑、鲜甜。”

“通过荔枝香气的激发让羊肉更香浓，入口即化，与此同时又选用不同口感的羊肉，软嫩体验的同时也能够吃到鲜韧有质感的味道，世界第一的技艺，将食材发挥到极致的美味。”

“没错，羊肉的浓郁确实超过了牛尾的浓香，嫩滑程度几乎不相上下，但柔嫩的同时羊肉还蕴含了鲜韧的味蕾体验，感觉上就更丰富了。”

“……”

沃森巴菲特的点评明显戈登拉姆齐技高一筹，但从神情来看，似乎他又更中意黎国平的菜肴。

“陶罐羊肉虽然香郁至极，荔枝果香也让羊肉更具丰富口感与独特味蕾体验，但…总感觉缺少了一点什么……”

“噔”

一声响亮响亮的响指声，马化云思考了半，终于想到了缺少的东西，七八中文更新最快^

“对了，是羊肉的丝丝膻脂味！”

马化云完沃森巴菲特也是眼前一亮，他兴奋的随声应和，

“对，是羊肉的膻香味，虽然烹饪羊肉都在努力祛除膻气，但从来没有哪个厨师能完全去掉那种气味，因为那是羊肉本身的独特脂香味，去掉就舍弃了羊肉最精华的口味！”

马化云和沃森巴菲特的对话让这一轮的比赛峰回路转，平悄悄的就向黎国平倾斜了一点。

“红花汁的独特气味本应该被陶罐羊肉完全覆盖才对，但试菜结束，红花汁扣牛尾的浓香清甜依旧在我的记忆中回转，仿佛牛尾的香气在剥掉一层外衣后更加浓烈，这到底是为什么呢？”

马化云点评结束又补充提问了黎国平一句。

“是鸡骨、牛鼓汤以及火腿汁、瑶柱水的功劳，而且还有一个我刻意隐藏的食材。”

“牛骨、鸡骨熬成的浓汁加入火腿汁、瑶柱水才加入的红花汁，红花汁只作为辅助，清甜不仅来源于红花还来自骨汤和瑶柱汁和青柠汁！”