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第五十四章 唇齿间的对垒（第2页）

评审席最一端的黎齐一气不停的将自己的看法脱口而出，他虽低调内敛，但总能明察细微，能另辟蹊径，从不同角度找出事物的本质难点一一击破。

在场的所有评委都惊叹于黎齐的敏锐眼光和“强力味觉”

，制作成焦糖的果馅竟然还能吃出食材本身的产地类型，绝对需要经久的训练和长时间的积累，如此年轻的厨师却能拥有这样的神迹，实属恐怖。

“哪位专业级的评委老师还有不同见解和特别提示呢，也算为对面的法国厨师拉拉票，”

主持人极意想把现场气氛带向另一个高点，他无不添油加醋的继续哄抬着气氛。

“夫妻肺片口味略重，其菜品严重干扰味蕾，作为前菜其实并不十分适宜，”

“姜汁撞奶姜味儿略厚，吃完口中依旧留有姜汁的辛辣味道，并不完全符合西方人的胃口，”

“单就这两点，在以顾客为首要的主旨上，中国的菜肴便不能与法国厨师的相媲美。”

与黎齐相互对峙，仿佛磁石的正负两极一般的专业评委并不是经常与其对着干的江振东，而是厨界四天王之中的“地狱厨师”

戈登?拉姆。

拉姆齐面容神态上似乎并没有气愤与恼火，反倒是显得格外兴奋和乐在其中。

黎齐见戈登?拉姆齐给出反对意见，全身到五脏六腑都格外兴奋和躁动，仿佛有了一次高手过招的机会，他按耐不住兴奋立刻反驳道，

“意大利肉饺味道也及其浓郁，口感纯浓厚重之余同样也遮盖了后面菜肴的纯鲜滋味，而只有利用浓烈的夫妻肺片才能抵达肉饺的浓烈攻击，这也是中国厨师为何选在印法选手出菜之前便立刻上桌的原因！”

“原来三位厨师不只是单纯的做菜，在出菜的过程中竟然也有着如此的角力与竞争，中国厨师这是将孙子兵法利用到做菜上了呀”

说话的自然还是气氛调节大师，主持人麦考·金。

“地狱厨师”

戈登?拉姆齐并不急迫与气恼，他定定神随后又张口道，

“法国厨师即使在前菜上败下阵来，但主菜上却完全胜过中国厨师的制作，”

“其实这道红梅鱼肚制作的并不完美，而且他也犯了一个比较严重的错误！”

拉姆齐说完黎齐惊讶的瞪大双眼，什么严重错误，自己怎么可能没有发现？

戈登?拉姆齐看到黎齐的反应，更加浓厚深沉的说道，

“红梅鱼肚作为东北辽宁的传奇菜肴，他所采用的是陈年的深海干鱼肚，而中国厨师选用的鱼肚显然更薄而又更新鲜，或者说是泡发时间过长”

其实中国厨师范伟在后厨看到水发鱼肚也十分惊讶，想必是酒店里哪个中国厨师的手笔，但由于鱼肚并不是最最顶级的那种材料，自己也稍有顾忌。

在经过思想斗争之后，中国厨师范伟还是相信自己能够通过刀工和烹饪弥补着一丁丁点不足，也能以此展现自己精湛的厨艺。

“还有一点尤其重要，这道红梅鱼肚，我曾经在沈市鹿鸣春饭店吃到过一次，比厨师范伟制作的更鲜美更艳丽！”

黎齐惊讶，原来戈登?拉姆齐来过中国，更是吃到过地道正宗的红梅鱼肚，戈登?拉姆齐话语未完，又补充道，

“‘厨艺大师’不单单是将固有的菜肴充分展现、制作，还应该将自己的独到见解和创意风格更好的展现出来，法国厨师罗贝尔·恩里科在制作清煎鲈鱼时，在菜品中融入了自己的想法，展现出独一无二的菜品，也许它不及中国厨师制作的红梅鱼肚那么技艺出众，但其创新的菜式以及独到的食料搭配却展现出了其对食材的认识与把握，这才是厨艺大师所追求的目标！”

戈登?拉姆齐说完，全场观众、评委全部起立鼓掌，连黎齐也惊讶的说不出话来，酒店里，餐桌上只有黎齐和董振祥目光神色有所异样，黎齐似乎是感慨戈登?拉姆齐的学识与见解，而大董确是内心思绪复杂良多。

经过新一轮的投票选择，最终法国厨师罗贝尔·恩里科以28票比8票的巨大优势赢得了《厨艺大师》最终的胜利。