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“等着阿翁回来,一起留下吃吧。”
说完,白锦儿抬着锅走到了院子中。
小景的嘴角愈发上扬。
......
“好啊你这小子,一天到晚就来我家蹭吃蹭喝的是吧?”
白老头粗暴的揉了揉小景的头发,少年本就只是随意束起的头发顿时凌乱了。
他也不甚在意,只是笑眯眯地看着面前的老人家。
“你阿婆可还好?”
白老头接过白锦儿递来的筷子,看着小景,语气满是讶异:
“你这脸是怎么弄的?”
“没什么,不过是被几只狸奴挠了,”
小景半天不接白锦儿递过来的筷子,白锦儿咳嗽几声,小景这才扫了她一眼,慢悠悠地接过。
白锦儿瞪了他一眼,站起身没说话,朝着厨房走去。
“阿婆最近身子好多了,她还说,很想念白翁你做的荷花糯米圆子呢。”
“哈哈哈你阿婆也真是的,”
白老头笑着摇了摇头,听话语他好像和小景的阿婆已经是旧相识了。
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“这么多年,你阿婆的口味也是一点没改。
不过这样也好,只要有想吃的东西,这病啊,就不算是重。”
“等荷花开的时候我亲自去兰缸湖里摘,做好了给你阿婆送去。”
“那我可先谢谢白翁了。”
话音刚落,白锦儿就从厨房里走了出来。
同时一种奇特的肉香混杂着米香,以及一些其他香料混合的味道,从白锦儿手里捧着的碗里散发了出来。
小景的鼻子动了动。
“丫头,这就是你说的,你知道的那个新菜谱?”
碗被端到了桌子的正中央,一个再普通不过的瓷碗里,铺着被码的整整齐齐仿佛摞好的被褥一般的猪五花肉片,这些五花肉上还裹满了微微焦黄的像碎米粒的东西。
外面裹的米粉吸收了猪五花烹饪过程中泛出的油脂,散发着一层淡淡的晶莹的光泽。
米的香气,调料的香气和肉的香气彼此交织融合,层次分明却如此的和谐。
白锦儿点了点头,也坐到了自己的位置上。
她拿起放在锅中的勺子,先是舀了一勺蔬菜清汤在那个装着粉末的小碗里,热汤的加入冲开了粉末,激发了花椒粉胡椒粉以及里面葱花的香气;还有一丝醇厚的酱香和让人分泌唾液的酸味,原来她方才加进碗里的深色液体分别是陈醋和酱油。
做完了这些,白锦儿才拿起了属于自己的筷子。
“阿翁快尝尝,”
白锦儿挑了一块肥瘦均匀蒸肉,连带着上面的蒸肉米粉一起,放在了白老头的碗中。
一层薄薄的晶亮的油脂和近似火烤过的焦黄色在洁白的米粒上,被衬托的越发让人食指大动。
白老头夹起肉片的一头,低头咬下在口中咀嚼。
肉虽然形状未散,却已经炖的软烂了;撕扯下来并不艰难,甚至在嘴里停留的时间都没有几秒钟,肉片上层肥的那一部分就已经自行化开了,携带着同样软糯的蒸肉米粉,在口中活跃地游荡。
瘦肉的部分肌理还在,但是却饱满多汁——牙齿不需要多么用力,就能轻易地把肉质线条分开,品尝到里面的肉汁。
这样一道菜,实在是让人想狠狠地多吃它几碗饭才行。
看着白老头的表情,白锦儿就知道自己成功了。
虽然没有荷叶,但是即使只是这单纯的粉蒸肉,就已经足以让人胃口大开。
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