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第42章（第1页）

毕竟早已先入为主。

不过，来都来了，就给肖雪上?一课吧。

「你就是老板？厨师也?是你？服务员也?是你？」

卢浩摇摇头，还是太?年轻，不知道?术业有专攻吧？

他一边盯着周年年的脸，一边想，颜值确实很高，糊弄别人可以，糊弄他也?没那么容易，毕竟他可不看脸吃饭。

「如果我觉得你的饭，不好?吃，你敢不敢和我赌…」

周年年没等他说完，就摇摇头：「我不赌，因为你肯定?会输。

」

卢浩嗤笑了声：「小?姑娘还挺狂。

」

「行，我原本要给澳城风尚提供下个月的封面素材，如果你赢了，我就拍一组你家的菜…如果你输了…」

他眼尾略扬，犀利嚣张地看向?周年年：「我暂时?没想好?，等我想到再说。

」

「可以」。

两人不大不小?的声音，引来了小?食馆其他食客的注意。

等周年年转身?，卢浩正暗自?得意，完全没注意到他旁边的人，正一脸同情和兴味的看着他。

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只有懂得食材的本性，才能让它们发挥最?大的美味价值。

周年年这次用来炒饭的米，她选了长粒米。

隔夜米饭，总会有多馀的水汽，洒点淀粉抓匀就好?。

洁白细腻的猪油，遇热渐渐融化，再混合粒粒分明的米饭。

饭粒们在热锅里?，不断翻腾跳跃，劈哩叭啦，小?动作?不断。

碳水和脂肪的结合，一定?要注意比例把控，放多少油，下多少米，过多过少，都会影响它的口感结构。

经过高温的炒制，油脂融进米香，周年年又加了半勺走油肉卤汁。

滋啦滋啦，卤汁瞬间被高温蒸发出白色的醇厚香气。

肉香和鲜味，此时?也?尽尽化入饭粒中。

把炒饭扣成圆形装盘，再洒一搓细碎的野葱葱花。

「这是您的猪油炒饭，请慢用。

」