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第91章（第2页）

热锅下冷油，先?把葱段丶姜片丶蒜瓣丶香叶丶八角丶辣椒一起爆香，此时会闻到一股又香又辣的刺激气味。

等?香味完全炒出来，周年年就迅速调小火，把锅中底料捞出后，剩下的就是用来做卤水的底油了?。

她扔了?一些冰糖下锅后，手上的动作飞快，不停搅拌着，要避免黏锅以及冰糖炒制时间?太久会变苦。

炒出糖色后，就往棕红色的液体里倒入酱油丶料酒。

高?温下的酱汁，咕嘟咕嘟不断冒着大量泡泡，周年年淡定的把刚刚炒好的葱段丶姜片丶八角丶辣椒等?底料再次放进枣红色的酱汁。

「好香呀！

」

原本，正认真揉按馒头胚的宋萍忍不住抬起头。

不停搅动着锅里枣红油亮酱汁的周年年，听罢微微一笑，「等?一下会更香。

」

搅拌能让酱汁充分吸收调料的香味，让调料精华与酱汁融合。

酱香浓郁。

周年年将铁锅里头的酱汁，全部倒入干净的卤锅里，加大量纯净水丶啤酒丶香料包。

周年年记着她师傅说肉的话先?放猪蹄，五花肉和牛腱子肉，大火烧开后，先?调到中火再煮一煮。

再放入其他容易熟的鸡鸭爪爪和其他的素菜……

周年年觉得自己也还算会做菜，但是第一次做卤菜，还是有点紧张，就怕味道?不是自己印象里的。

厨房里此时飘着各种浓郁的香味，尤其是极其霸道?狂放的卤肉香。

馒头也蒸好了?。

周年年掀开笼屉，能闻到浓郁的面香。

她带着手套抓了?一个冒着热气的大白?馒头，这种刚出炉的最好吃了?。

她撕开一半，先?递给宋萍。

「咚咚咚，有人吗？请问这里是食愈小馆吧？」

那么快？

周年年拿着热乎乎的馒头咬了?一口，真好吃！

随后，她才慢慢的看了?眼时钟，才11点半……

她们12点才营业的！

「我去开吧？」宋萍看到周年年点头后，去了?大厅。

张斌看了?眼手表，这才11点半，可能人家还不营业呢？

要不然，迎客的门早开了?。

他有些无奈的看了?一眼，还在敲门的急性子庆哥。

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