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马小傲首挺胸的回答道,一讲起关于做饭的事情,他就像换了一个人似的,之前的害羞一扫全无。
“咖喱?咖喱是什么?是这饭上的调料吗?”
肖梅指着覆盖了半碗米饭的黄色咖喱酱汁问道。
“对的。
这个咖喱是我爷爷交的简化版,正宗的咖喱很多材料只有东南地区才买的到,我只吃过两次。
我这个里面有姜黄,胡荽籽,辣椒,孜然,小茴香,白胡椒,花椒这些香辛料,根据个人喜好按照一定比例把它们捣碎的能有多细就有多细,最好就是能捣成粉末状,用滤网过滤掉没有捣好的。
之后再加水煮,咖喱粉就成了咖喱汁。”
马道,手中还做着捣的动作,看得出这一动作得要花费很大的力气和精力。
“不过这次的咖喱里面还加有甜菜,所以味道比较符合大众的口味,不会很辣。”
“不愧是马老人家的孙子,厨艺也是如此高超。”
“离火长老。”
弟子们问候道。
一中年男子拍掌进来,那微微发福的身材可不正是离火长老吗?
离火今天没有穿着道袍,而是穿了他的便服。
“离火,明师弟没和你一起来吗?”
风令尊问道。
“这不是有新入门的弟子吗?明长老带他们去适应适应伙食了。
啧啧,还好我来了不然就要错过这顿大餐了。
估计轻剑门他们两个是不会来了。”
离火笑呵呵的找了个风令尊边上的位置坐下。
“这是咖喱鸡排饭吧。
好东西啊,好东西啊。
嗯,这香味,好久都没有再闻到过了。
上次闻到得是几十年前的事情,真让人怀念啊。”
离火狠狠地用鼻子吸了一大口咖喱的香气感叹道。
“离火,你吃过这咖喱鸡排饭?”
肖梅问道。
“说起这事就要说到几十年前的事情了,这事就说来话长……”
离火的眼神似乎在看着过去发生的事情。
“谁问你那个了,只不过是问你吃没吃过,你别讲那些废话。”
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肖梅眼神一冷,警告着离火不要把话题拉到和这个没有关系的事情上面。
“咳咳。
当年有幸,吃过马老爷子做的咖喱饭。
马老爷子做的咖喱饭,香气诱人,辣中带甜,让人吃了一碗还想来第二碗,而且吃完之后那咖喱的浓香还会存留于口久久不消。
这鸡排不能单独吃,最好是用小刀切成条状或者块状,然后粘上这咖喱再送去口中,你就会发现那鸡肉和咖喱会发生完美的融合,让你产生一种鸡肉入口即化的错觉,鸡肉的表皮上会有炸好的面板糠,那口感,脆!
香!
鸡肉的纹理分明,不会腻口。
不说了不说了,开动吧。”
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