文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第61章（第2页）

季平安：……

叶婉宁听到外面闹了一会，又没动静了，也懒得搭理了。

还得做猫耳朵和糖三角呢，这可是个技术活。

这年头，一包好的糖三角和猫耳朵，能卖好几块钱，还有价无市，想买都买不着，过年别人来家里做客，要是有一份这样的炸货招待客人，那面儿足足的。

哪怕是后世，在网购没那么发达的年代，想买上一包好的糖三角、猫耳朵，那也只能等过年的时候，看有没有会做这个的炸货师傅开摊，排长队了才能买着。

毕竟这玩意，做起来也不难，因为食材就那些，可要做的好吃，那就有门道了。

叶婉宁将红糖化水和面粉搅拌在一块，揉成深色的面团，白糖和面粉揉在一块，做成白色的面团。

两种面团摊平，深色面团铺在白面团上面，用白面团裹着深色面团，卷成长条状，有点像是卷寿司的法子。

长条面团晾凉发硬后，从侧面开始，用刀切成薄片，切下来的面团片，就能看到那种漩涡状的，猫耳朵的雏形。

再就是下锅油炸了，关键就是这一步，火候控制的好，猫耳朵炸出来就又酥又脆，要是控制不好，那就软塌塌的，一点也不好吃。

毕竟做了这么多年的大厨，火候控制这一块，叶婉宁是得心应手。

猫耳朵下入油锅，不停翻面，炸至表面金黄的时候，她就眼疾手快地捞出来。

何春雨没忍住，捏了一块尝尝，又酥又脆，咬的嘎吱响。

然后做糖三角，糖三角做起来跟猫耳朵差不多。

做出来的糖三角，外面是金黄酥脆的外皮，里面是花生芝麻和红糖一块炒香的花生芝麻碎，一口下去，回味无穷。

做好的糖三角和猫耳朵，都放在玻璃罐子里密封起来。

何春雨说，“这样放，应该能放挺久的，能吃到春节以后了吧。”

“放是能放到春节以后，就怕你忍不住，春节前就吃光了。”

孙红秀道。

何春雨脸一红，这还真有可能。

趁着两人说话的功夫，叶婉宁捡了些炸肉丸子和糖三角、猫耳朵放到篮子里。

孙红秀看到了，问她，“婉宁你要去哪啊？”

叶婉宁，“去找下范大嫂。”

她看了眼窗外，天色不早了，估计范大嫂也分完猪肉回家了。

“找范大嫂干嘛？”

叶婉宁：“今天要不是范大嫂，多饶了我们些猪肉，咱们也不能炼这么多猪油，我送点炸肉丸子、糖三角、猫耳朵给她，算是谢谢她了。”

人就得知恩图报，有来有往的，才是邻居嘛。

孙红秀和何春雨会意，一人分了些出来，“那我们也给些。”

叶婉宁揣上篮子出门，经过客厅的时候，看到季平安已经不闹了，小脸反而笑开了花。

他抓着霍骁的手臂，双眼亮晶晶，不依不饶地道，“霍叔叔，我还要，我还要嘛。”

霍骁瞥了一眼叶婉宁，看她要出门，嘴上应着季平安的话，“知道了。”

他举着季平安，高高抛了起来，“这么高够不够。”

季平安咯咯直乐，“不够，不够。”

“那这么高够不够。”

“不够！”