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第53章 做鱼丸（第4页）

罗青鸿拿起一个铝锅烧水，不断往罗青梅手上瞧。

东梁市的鱼丸挺出名的，国营饭店里基本都有一道鱼丸汤。

不知道青梅做出来的会是什么味道呢？

罗青梅看盆里的鱼肉泥搅得差不多了，就去冰箱把冷藏的猪肉馅拿出来。

她打算做一部分包心鱼丸。

瘦肉和肥肉以一定比剁成泥，腌制好后，稍微冷藏，可以很好地让肉汁冷凝在肉中。

罗青梅伸手在铝锅上方感受了下温度，然后开始包起鱼丸来。

她速度很快，一颗颗圆滚滚、洁白的鱼丸在她手中成型，放入热水中焯熟。

“二哥，去冰箱厂里把冰块拿出来，再准备一盆冷水，等会鱼丸熟了要捞里头冷却。”

罗青梅交待着，手中动作不停。

罗青鸿照着罗青梅说的，把熟了的鱼丸捞起来放进放了冰块的冷水里，

罗青梅做好包心鱼丸，紧接着做小鱼丸，一颗颗大约弹珠大小，白白嫩·嫩的，漂浮在水面上，看着可爱极了。

鱼丸煮熟后的鲜味不断往上飘，罗青鸿摸了摸肚子，感觉又饿了。

另外一盆的鱼肉泥比较少，罗青梅加入了剁碎的鱿鱼颗粒，下的调料也比鱼丸要重一点。

罗青鸿又换了一盆冷水和冰块，把小鱼丸放进去降温。

他没忍住偷偷尝了一颗，小鱼丸很弹牙，脆而不腻，鱼香浓郁又不带一丝腥气，简直让人停不下来。

等罗青梅把鱿鱼丸做好，罗青鸿已经偷偷吃了好几颗小鱼丸。

罗青梅早就瞅见了，也不挑破，她打开煤气，打算调个简单的汤底，做两碗鱼丸汤吃。

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“青梅，包心鱼丸多放两颗呗，我洗葱去。”

罗青鸿吃过的鱼丸并不少，每家的做法都不一样，但不知道为什么，他觉得青梅做出来的更好吃。

罗青梅点点头，看着锅里简单的汤底开了，用漏勺每样鱼丸各捞了一点，放进汤里滚两下就关火起锅。

两个青灰色的大瓷碗依次摆放着，一颗颗洁白如玉的鱼丸浮在汤里，撒上一点葱花、胡椒粉，一碗简单又美味的鱼丸汤就做好了。

罗青鸿端了一碗，迫不及待地拿起汤匙舀了一个包心鱼丸放心嘴里。

在他咬开的瞬间，内里的汤汁一下子就迸进嘴里，烫得他直吸气。

“太好吃了，这瘦肉馅鲜嫩多汁，还带有一点点鱼香味，外面的鱼丸皮也好吃，又嫩又弹。”

罗青梅笑了下，吃了一个鱿鱼丸，它有小鱼丸的口感，但是吃起来却有惊喜，鱿鱼的颗粒隐藏在里头，让人忍不住去追逐，去咀嚼。

-杰米

哒-

鱿鱼丸搭配着小葱、胡椒粉，愈发的香嫩可口，她满意地点点头，鱼丸做成功了。

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