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陈一凡无语,那得是多小的时候了,从她幼儿园开始就去海城读书了,说这些她怎么可能记得。
“小静、小洁,你们认得路,带着妹妹去喊二叔回来,别摔倒了。”
陈建军看侄女面露难色,好心解围。
等陈一凡都走出门了,还听见张春华在说她连村里人都不认得了。
有了陈静陈洁的带路,陈一凡很顺利就找到了陈建国,听到她们说要让陈建国回去做送灶粑了,三根家媳妇还十分羡慕。
看看别人家老爷们,既能挣钱,还会做这些家务事,她可听说陈家三房都是男人做饭呢!
这种好男人她怎么就遇不上。
陈建国回到家中,正好水已经烧开,他洗干净手,就开始和面。
做送灶粑用的是鲜米粉,就是大米浸泡磨成粉,最后再晒干。
陈建国看了看馅的分量,然后舀出鲜米粉,多少馅用多少粉,这么多年下来,他心中都是有数的。
随后将开水倒入粉中,搅成面絮,差不多了再上手揉成团。
陈一凡看陈建国的熟练手法,还真是“面光手光盆光”
啊,看着就很厉害。
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等面揉好,也不用醒,直接就开始揪成团子包馅。
鲜米粉和成的面团不如小麦粉那样有弹性,揉多了表皮还会开裂,所以也不需要擀面杖这些,全凭一双手。
只见陈建国揪下一团面,随便整整形,两只手将其捏成碗状,再放入两大勺的馅料,跟包团子一样一边收口,最后用手掌将其压扁,在掌心一边压一边转,一个中间微鼓,边缘薄的送灶粑粑就做好了。
等陈建国做到第八个,就让张春华先将这些下锅煎熟。
刚刚炒馅的大铁锅这会已经清洗干净,张春华沿锅倒入一圈菜籽油,随后小心放入刚刚做好的粑粑,等到底部煎到略微焦黄,淋入一圈冷水,盖上盖子再焖个十几分钟就好了。
“粑好啦!
来吃吧!”
张春华掀开锅盖,先是照旧历,用盘子装出来三个,放在灶台上,这是供奉给灶王爷的,保佑一家子来年一切顺利。
将剩下的装进盘中,只有五个,张春华便让孩子们和两个老人先吃,他们其他人等下一锅,反正快得很。
陈一凡拿起一个,顾不得烫手,咬了一口。
粑粑贴在锅上的那一面壳子金黄酥脆,另外一面则是米粉蒸熟后的软糯,一口下去还会粘在牙齿背面。
而且刚刚尝着咸的馅这会就刚刚好了,汤汁和油还浸润到面饼里,陈一凡吃得不亦乐乎。
等到第二锅出锅,众人都吃上了,陈一凡已经开始吃第二个了,家里柴火灶烧出来的味道更好。
在这期间还发生了一个小插曲,陈母原本想大家一人少吃一个,留一些给明天回来的小儿子一家,她大孙子也爱吃这个呢。
不过被陈建国驳回去了,“刚刚在三根家就说了回来做粑,现在不得给人家送点去?哪里有多的。
老三回来想吃又不是不能再做。”
陈父见二儿子不悦,也是示意老妻不要再说,只说留到明天也不新鲜了。
陈母见此只能闭嘴,虽然她更偏心小儿子,但对这个平时给钱大方的二儿子,她也是不想真惹怒了对方的。
张春华见此,也没说几句软话缓和下气氛,心里更是觉得痛快,就是该让陈建国看看他老娘是怎么偏心老三的。
气氛倒是不如最开始融洽。
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