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“日之光,火之祖,结铁为柯,纲为罟。
炎精朱雀,化灵腾飞,金光火云,常罩吾身。”
随着蔡博文默念那段神秘的口诀,天花板上那盖顶的火云,似乎又有了冲宵之势。
说时迟那时快,蔡博文随手一炒,边上的辅料和碗芡的芡汁就被一把撒入了锅中。
这芡汁是用盐、胡椒、料酒、香油、水豆粉,以及五钱的鲜汤调配出来的。
蔡博文的手同时急速推转,锅中的食材陷入了一场风暴之中,成菜的最后倒计时也来临了。
三!
二!
一!
火云不见,火势亦消失无踪,一切如镜花水月,梦泡影般。
所有人的眼前,只剩下那冒着热气的火爆双脆,静静的躺在锅中。
起锅装盘,一气呵成,动作流畅,赏心悦目。
从下锅到出锅,整个过程不超过10秒。
此时的蔡博文非但没有先前猥琐的气质,反而有一些小帅。
所谓火爆双脆,是一道传统川菜,也是川菜中小煎小炒的代表之一,这是一道相当考究刀功和火候的功夫菜。
那么,什么叫做火爆?七八中文天才一秒记住ωωω.78zω.còмм.⒎8zщ.cóм
传统的四字解释叫做急火短炒,从下锅到成菜,往往在20秒左右。
那,什么又叫双脆呢?
顾名思义,两种主材最终的成菜效果是脆的。
这双脆指的是猪肚和鸡胗,打上花刀后在锅中受热会卷成松果状和荔枝状,因此入口极脆。
烹饪时间短,意味着窗口期也短,加之要一锅成菜,给厨师的考量时间就更短了。
蔡博文的这一手,镇住了场内绝大多数的参赛者,包括那些来自秘密结社的人。
当然,这里面不包括陶燃。
陶燃只是纯粹对蔡博文那让炉火燃烧得更剧烈的方法感兴趣。
另一边,作为郇山隐修会当代的天下行走,克劳德莫的见识自不必说。
虽然他从未亲眼见过第一楼的四大技,但从大长老的口中听说过一些关于这四种技法的传闻。
可百闻,也不如一见。
他确定了,第一楼的这类绝技,不像绝大多数秘密结社的秘法一样是装神弄鬼的东西。
刚才那举火燎天看上去,似乎就是真正的异能。
蔡博文施展举火燎天的那段时间里,克劳德莫能够感受到蔡博文的精神力相当活跃,并且影响了面前的火势。
这种奇妙的精神外力,有点像是道家所言的咒术,又或者佛家所谓的神通火光三昧。
总而言之,这不是障眼法,更像是对于自身精神力,或者大脑未开发区域的一种特殊运用。
正好,这时葛拉姆乔拉着各大评委和任东青也赶到了蔡博文的烹饪现场。
既然是急火短炒的菜品,那么就必须要趁热吃,凉了可就大打折扣。
一干评审依次入座,仍旧由葛拉姆乔先动筷。
让人意想不到的是,这位英格兰籍的法餐名厨,用起筷子来易如反掌,简直比一般的华夏人都要熟练。
一块松果卷儿的猪肚,配上一块荔枝卷儿的鸡胗,入口那是鲜辣爽口,轻轻一咬更是香脆无比。
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