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第54章 期末(第2页)

这本书也成了在小孩们之间流传的故事本,以及警示情侣对方的一个案例,极大的消减了夫妻之间的矛盾,是一本好书。

通过我的猜测,哈莉他们应该是在准备什么,有可能是邓布利多给他们受伤的补偿,

也许是那个试炼,布置都布置了,还能浪费不成?

结果等到之后就知道了,一些大事总要到期末后才能说吧,不然容易影响学生复习。

宫保鸡丁是一道很有名的菜,红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆;入口鲜辣。

准备食材:鸡脯肉225克、花生米50克;

葱45克、姜10克;干辣椒8克、花椒1.5克;

还有各种调料,如色拉油60克、食盐2克、料酒2克、味精1克、酱油6.5克、白糖10克、醋7克、水淀粉22克。

首先,我们需要准备一只新鲜的鸡,也可以买弄好的肉,将其去骨、去皮并洗净,然后,用刀背轻轻拍打鸡肉,使其变得松软,

接下来,将鸡肉切成1.5厘米大小的丁状,并将姜和蒜切成片状,葱白则切成小圈备用,

将切好的鸡肉丁放入碗中,加入少许黄酒和一点点盐,用手反复抓拌,直到鸡肉变得黏稠,

随后,再加入适量的干淀粉,继续抓匀,让鸡肉充分吸收调料,

接着,取一个小碗,将糖、米醋、料酒、生抽、盐等调味料按照个人口味调好,搅拌均匀,

同时,将葱姜蒜也放入碗中,加入适量的水,制成一份美味的料汁,

现在,热锅凉油,当油温升高至七成热时,将腌制好的鸡丁放入锅中,快速翻炒,直至鸡肉变白,熟透后盛出备用,

锅中留少许底油,放入花椒和干辣椒,用中小火慢慢煸炒,释放出香味,

然后,将料汁中的葱姜蒜捞出,放入锅中继续炒制十秒钟,

紧接着,把之前炒好的鸡肉倒入锅中,改用大火迅速翻炒三十秒,让鸡肉充分吸收调料的味道,

当鸡肉炒得差不多时,倒入事先调好的料汁,翻炒均匀,使鸡肉表面裹满酱汁,

此时,观察鸡肉的颜色,如果变得油亮,说明已经炒熟了,这时,可以根据个人喜好加入一些辣椒油,增加香辣味,

最后,别忘了加入香脆可口的花生米,

将花生米用开水冲泡,剥去外皮,然后冷锅冷油下锅,用中火慢慢炒制,直到花生米呈现出浅焦黄色,

炒好的花生米盛到大盘中,让其自然散热,保持酥脆口感,

一道色香味俱佳的宫保鸡丁就做好啦!

搭配上香喷喷的米饭,绝对能让人食欲大增。

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