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第92章 陆先生你是如何知晓这些的（第1页）

陆知白细细的解释道：

“事情是这样的。

第一，各位应当知道，不同的液体煮沸了，温度是不一样的。

油开了是比水开了要烫一些的。

肉汤大部分是水，却也有油，因此滚沸的时候，温度是介于两者之间的。”

大家虽然听得半懂不懂，但一想生活经验，基本是懂了的，纷纷点起头来。

有人点头，从自己的切身经验出发，佐证道：

“的确如此。

被油烫伤，就是比被水烫伤要严重一些，治起来更费事……”

陆知白不由得看了一眼说话这人，心中想，烫伤和烧伤差不多，不知道此人是不是烧伤科的大佬？

会后再找他细聊吧。

陆知白继续说：

“我们不选纯油，是因为温度太高了，担心这玻璃受不了裂开。

肉汤，就要温柔多了。”

“另一个原因是，这肉汤比起水来，成分丰富，包含多种营养物质，是细菌更喜欢的生长环境。

而且若是腐坏了，也是一眼就能看出来。”

众人听着，纷纷点头。

陆知白不等他们问，便解释道：“那为什么要煮沸呢？还是两遍。

这是因为，煮沸了可以杀菌，以肉汤的温度，可以杀灭几乎九成九的细菌。

但是，终究还是有那么一些些的残留嘛！

有些细菌，相当狡猾，会变成很强大的芽孢状态。

但温度降下来之后，它们觉得安全了，就又变回了细菌。

这个时候，再次煮沸，就将这残余的细菌也杀灭了……”

朱橚听得抚掌大笑，乐得不行，道：“你可真狡猾啊！

竟对细菌也用上了诱敌之计，趁其不备，将其歼灭……”

陆知白听了，顿时哭笑不得。

但实话说，确实是这么个道理。

叶长春紧紧盯着陆知白，不断点着头，这些东西，他也是第一次听说。

他转头看向自己的药童。

药童正满脸是汗，奋笔疾书，在记录陆知白所说的东西。