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第一卷 第11章 茶叶蛋和牛肉馅饼（第2页）

姜早把它们轻轻地放入盆中，用清水仔细地清洗干净。

这些鸡蛋光滑圆润，仿佛一个个小巧的珍宝。

接着，她在锅中加入适量的水，小心翼翼地把鸡蛋放入锅中，点火开始煮蛋。

随着水温的升高，鸡蛋在锅中轻轻翻滚，仿佛在欢快地跳舞。

煮蛋的同时，姜早开始准备茶叶蛋的调料。

她拿出一小包茶叶，脸上的神情有些肉疼。

这盒红茶是傅斯聿的，就这么一盒好茶……

但随即她就咬了咬牙，等以后她给傅斯聿买一百盒最好的红茶！

这盒红茶就算他投资的！

茶叶的香气醇厚，她把茶叶放入一个小布袋中，扎紧口，这样可以防止茶叶在煮的过程中散开。

然后，她又准备了八角、桂皮、香叶、花椒等香料，以及适量的盐、酱油和糖。

当鸡蛋煮到七八分熟的时候，姜早用勺子轻轻地把鸡蛋捞出来，放入冷水中浸泡一会儿。

这样可以让鸡蛋更容易剥壳，而且能使鸡蛋在煮的过程中更加入味。

接着，她用勺子轻轻地敲打着鸡蛋的外壳，让鸡蛋表面出现一些细小的裂纹。

这些裂纹就像是茶叶蛋的“秘密通道”

，能让调料的味道更好地渗透进去。

姜早把敲好壳的鸡蛋重新放入锅中，加入准备好的调料和茶叶包，再加入适量的水，让水没过鸡蛋。

然后，她点火开始煮茶叶蛋。

随着火候的变化，锅中的水渐渐沸腾起来，茶叶和香料的香气也弥漫开来。

姜早耐心地守在锅边，不时地用勺子翻动着鸡蛋，让它们均匀地受热和入味。

经过一段时间的煮制，茶叶蛋终于做好了。

姜早小心地把茶叶蛋捞出来，放入盆中。

这些茶叶蛋色泽红亮，散发着诱人的香气。

姜早看着自己的劳动成果，脸上露出了满意的笑容。

看着快到晌午了，姜早开始拌馅儿准备烙牛肉馅饼。

厨房里，姜早站在案板前，全神贯注地准备着牛肉馅饼。

牛肉馅拌好后，面团也醒好了，姜早将它分成一个个小剂子，然后用擀面杖将小剂子擀成薄薄的圆形面皮。

她的动作熟练而流畅，面皮擀得又薄又圆。

接着，姜早取适量的牛肉馅放在面皮上，然后像包包子一样将面皮收口，最后将收口朝下，用手轻轻压扁，一个牛肉馅饼就做好了。

姜早依次做好所有的牛肉馅饼后，在锅中倒入少许油，等油热后，将牛肉馅饼放入锅中。

馅饼在锅中发出“滋滋”

的声响，姜早小心地翻动着馅饼，让它们两面都煎得金黄酥脆。

随着馅饼的煎制，厨房里弥漫着浓郁的牛肉香味。

“这是啥味儿啊！

也太香了！”

“老傅家的，你这是做的啥好吃的！”