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第19章 腌制萝卜干计划(第1页)

人生在世吃喝二字,六十年代缺吃少穿的年代,你想要和别的人建立关系,没有比制作一些下饭的东西给对方最为来得快。

那个时候刚刚摆脱三年最困难的时期,即使是生活最好的易中海家里,早餐吃的小米稀饭红薯粥,猛的一听好像还不错,但是这可不是我们想象中的那样。

一般锅里下入的小米都比较少,煮出来可以说清的见底。

所以锅里会放入一些红薯,这样也会增加饭的粘稠度,为了能够让饭吃起来更有“嚼头”

,有的人家还会再放进去一点在地里挖的野菜,让饭吃起来更有饱腹感。

经过长时间的熬制小米粥基本上都比较黏糊了。

咸菜:这个年代的咸菜一般不会有太多的调料,制作也很简单,将萝卜切条,然后放入大量的食盐就算腌制好了。

这样的咸菜吃起来不容易坏耐吃又下饭,据说配上一块能喝一碗饭。

完全没有一点好吃的感觉。

中午就是熬白菜是那个时代最常吃的午饭配菜。

一般炒菜用的油是猪油,平时也是舍不得吃,用筷子头挖上一指甲盖大,然后将切好的白菜带菜帮子和叶子倒进锅里,直接翻炒,盐也会放的比较多,熬熟的白菜,配上玉米面窝窝头。

而这种窝窝头并不像现在的窝窝头一样吃起来软和好吃,而是又硬又难嚼,里面还会掺点野菜,营养上自然也大打折扣。

偶尔的中午饭,也会吃上一碗面条,但大多处都是在碗中加上很多面汤,这样吃起来更有饱腹感,小孩子也都是狼吞虎咽,三下五除二就消灭光了。

到了晚上就是小米白菜汤,就是在小米粥里放一些白菜帮子,然后熬到一定火候,如果家里没有咸菜的话,就会在锅里放点盐,晚餐吃这样的主食自然是吃不饱的,所以也会烙饼。

不过是用红薯面掺野菜做的饼,将红薯切片晒干磨成粉,然后活成糊糊,再把切碎的野菜叶子放进去烙成饼,这种红薯野菜饼有时候口感并不好吃,因为有的野菜会有点苦,但是配上稀饭喝的话也能减轻苦味。

这是易中海家一天吃的饭食,易中海家都这么困难,其他的人家就更艰难了,这不是有钱没钱的问题,是整个大环境都是这样。

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