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特别是那掌厨的人,就会列为最差厨师。
不过,很多的菜都是相同的,就分谁的手艺好了。
江山家中,请了隔壁村的厨师,也就是大河乡第一民厨掌勺。
所以他家的菜很受欢迎。
有农家小炒肉。
农家小炒肉可谓是江村美食一绝,
猪肉选自江村土生土长的本地黑毛猪。
配以桂州本地青辣椒进行爆炒,
不仅爆香味辣、肉质细嫩,
还兼具麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。
装了一个大瓷盆,有小脸盆那大。
向东特喜欢吃。
但是,他又装秀气。
结果,向东只吃了五口,那一盆的农家小炒肉就没了。
向东怨气地看着江山,“你吃了十多口。”
江山说,“在长桌席上,你得抢!
否则,汤都没你的。”
向东这才开窍,放过尊严,加入抢食的队伍中。
所以,他的第二份菜,吃的就多了。
第二份菜,是江村腊三宝。
江村腊三宝是本地名菜之一。
以腊肉、香肠、血豆腐组成贵州美食“三驾马车”
。
腊三宝皆为本地农户架棚人工熏制,
肥而不腻、烟熏咸香。
一个大海盘子,端出来没一分钟,这盘菜就没了。
没看到,围在江山家的周边有着几十人,都在等着江家的菜上桌。
第三道菜上桌前,江山偷偷告诉向东,“你最喜欢的菜马上上,准备,抢!”
向东最喜欢的菜是辣子鸡。
辣子鸡作为地方传统名菜,
全国各地做法不同。
贵州辣子鸡更是独具一格,
江村的辣子鸡又区别于普通的贵州辣子鸡。
不仅色彩红亮、香辣软糯,
入口后更让人感觉绵绵悠长。
由于提前得到了提示,放开了架式,向东这一菜吃的最多。
上了很多的菜后,上了红鸡蛋,一人一个,寓意吉祥。
最后上的是猪刨汤。
猪刨汤可谓是苗家最具特色的美食之一,
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