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第27章 元旦日（第1页）

自从成功制作老婆饼第一次的方法，练了好几次把老婆饼的做到最好的，所以郑老师让刘时晴过来教烘焙二班同学们做老婆饼制作馅，揉面包好馅，成型放好在烤盘上把刀划表面上的几下，刷蛋黄液，撒白芝麻放预热的烤箱烘烤。

这时孙佳甜微笑露出白牙说："

刘时晴班长，谢谢你过来教我们班做制作老婆饼。

"

刘时晴笑而不语微信地说："

孙佳甜班长，不客气，上次制作起酥机也不是让赵一一过来教我们班呢。

"

孙佳甜听到大笑然后和其余的二班同学开始劳动。

刘时晴和胡晴雯拿出成品的筐子去食堂卖。

（备注：文章中补充二十二章烘焙一班同学们上课学习起酥机的时候，张老师让赵一一同学过来教制作起酥方法。

）

过了几周就快到元旦的前一天，烘焙一班同学们在烘焙房换好厨衣洗手，这时穿着白色的中长羽绒服，黑色的底裤，黑色低跟鞋的郑老师走过来对同学们说："

同学们，明天是元旦了，今天做椰蓉吐司面包，老婆饼，做两个生日蛋糕胚。

"

这时安苏瑶举手说："

郑老师，为什么要做两个生日蛋糕？"

郑老师回答说："

一个生日蛋糕送给过生日的，另一个生日蛋糕是我们烘焙全班过元旦的。

"

安苏瑶点点头用ok手势。

郑老师继续讲："

现在开始做成品，下午做生日蛋糕放冰箱冷藏。

"

同学们点点头开始制作面包，称好的面倒入搅拌机打面，打好了在松弛几分钟，也准备称好的老婆饼馅开始煮上，松弛好的面切250克面团擀干长方形放入刚做好的椰蓉馅卷起来封好，反面切三股辫编成好的辫子放好吐司盒在醒发箱醒发。

煮好的老婆饼馅倒入打蛋器打发慢速倒入粉类，然后放抹点油的盘子倒入里面放冰箱，准备开始做水油皮酥的制作成团。

拿出冷冻的馅称量开始把水油皮酥包，最后放入预热的烤箱烘烤，醒发好的吐司盒拿出来刷蛋液撒花生片挤沙拉酱放入预热的烤箱烘烤。

然后准备开始制作蛋糕胚称好的蛋黄糊搅拌，称好的蛋白糊打发，与蛋黄糊翻拌，放入胚子里面震出气泡，放入预热的烤箱烘烤。

忙到中午吃饭时间，三个成品烤好了拿出来冷却，同学们去食堂坐在长桌椅吃饭。

到下午第一节课的时候同学们依然到烘焙房换好厨衣洗手，这时郑老师走过来说："

三个成品做完了吗？"

同学们异口同声说："

做完了。

"

然后郑老师继续讲："

两个生日蛋糕胚现在可以做生日蛋糕，安苏瑶和刘时晴两个人互相帮助做生日蛋糕，其余的同学们练习裱花花边。

"

剩余的同学们准备拿出植物奶油倒入器具打发，拿出抹布，八齿花嘴，裱花袋，装入打发好的植物奶油在转台上挤出状态。

安苏瑶和刘时晴准备开始切水果丁，切蛋糕胚三分之一，拿动物奶油和糖在器具打发，打发好的奶油抹蛋糕的圆顶与侧面，然后装饰，做好的生日蛋糕装在盒子里放冰箱冷藏。

第二天是元旦的那一天，全班各过各的元旦节目，然而烘焙班同学们在教室里穿着校服有的同学穿便衣，安苏瑶和刘时晴去烘焙房拿出昨天做的一份蛋糕拿出来放在教室里，另一份去办公室给某些老师的。

一位穿着黑色的中长羽绒服，白色的毛衣，深黑色的底裤，黑色低跟鞋的郑老师和另一位穿红色的毛衣，深蓝色的牛仔裤，黑色低跟鞋的张老师走过来在教室里。