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知县看她兴致高,便不再阻拦,“好,那你就去试试,做不好不要紧,别有压力。”
说完,就示意管家带林霜霜去厨房里,让厨房配合配合。
苇渡在一旁跟林慈挤眉弄眼,嘴角抑制不住地扬起,开心终于又能吃到林霜霜做的美食了。
苗疆女看着林霜霜离开的背影也露出满意的神情。
林霜霜边走,边领了之前的奖励:
水晶币+100
经验值+275
恭喜您,雪菜大汤黄鱼已收录至浙系菜谱合集中,现浙系菜谱合集已收录浙系四道菜谱!
副线任务:持螯更喜桂阴凉。
请完成一道蝤蠓为主材的美食。
林霜霜领完任务,也见到了那一大筐青蟹,她打算做一道八宝蝤蠓饭。
随意掰开一只青蟹,竟还是红膏蝤蠓,简直妙极!
她要来糯米淘净浸水,留待泡胀再用。
又备下青豆、虾米、干贝、香菇、火腿、笋、猪上脑肉,这些辅料可以增加饭的口感和香味。
虾米用绍酒泡软,其余配料切成小丁备用。
备完配料后,将泡好的糯米蒸上,接着处理蝤蜢。
剁下蟹螯,每只剁为两节,用刀面拍裂。
蟹身从中间切开,然后连脚切块。
螯放盆中,加入盐和姜汁浸渍。
锅上火烧热,放入猪油、葱白及猪上脑肉丁,煸炒至肉丁变色,再下除青豆外的其他各丁续炒,加盐及鲜汤,炒透出锅。
把炒好的配料加入炊熟的糯米饭中,添熟鸡油拌匀。
最后,把拌好的饭摊于盘中,腌渍好的蟹拼凑于上,上笼用大火蒸至蝤蜢成熟出笼。
把青豆放水中汆熟,撒在蒸饭上,搭配姜末、醋一起上桌。
被呈上来的八宝蝤蜢饭香气四溢,蟹肉的鲜美与糯米的软糯完美结合,各种配料的香味相互交融。
蝤蜢的红膏点缀在米饭中,色泽诱人,口感丰富,美味非常。
饭是在府衙后院的会客厅吃的,因着知县极欣赏林霜霜,林慈、苇渡和苗疆女又都是女儿家,所以他便没有避嫌,把自己的妻女也喊来一同用饭。
知县一家并不奉行“食不言”
一说,他品尝过林霜霜做的八宝蝤蠓饭后,赞赏不停,
“你手艺确实不错,这饭做得咸香可口!
是家传的还是专门跟师父学的?”
林霜霜停箸回道:“回大人的话,是家传,小人的娘以前是厨娘。”
知县夫人附和着知县的话,也夸了几句林霜霜。
知县的女儿吃过林霜霜做的八宝蝤蠓饭后,眼睛亮晶晶地看着自己爹娘和林霜霜说话,不知不觉间竟比平日多用了一碗饭。
林霜霜顾着跟知县夫妇应答,林慈和苇渡顾着埋头扒饭,都没注意到小姑娘的眼神,倒是苗疆女看见了,心底浮起了危机感。
她眼珠子一转,用自己的筷子夹起一块螃蟹,放进了林霜霜的碗中。
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