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第75章 大师又怎样一样干他第3更（第2页）

“妈了个巴子的，现在那小子被人称为新一届的晋菜第一，牛得很，老子让他滚回来好好学晋菜，他根本不听劝，指望段明杰那混蛋小子发扬晋菜是拉倒了，要不是因为这，老子还用得着满晋省跑着找新徒弟？”

“桑大师，咱华夏这么大，您为啥不去别的地方找找呢？”

“狗屁！

我晋省菜，只能晋省人学！”

桑平阳两眼一瞪，整个人气势都变了，霸气侧漏！

饶是一向霸道随性的车鹏，也不禁打了个哆嗦，一句话也说不出来。

而这时候，秦风也刚好把两人交谈的内容听了个清清楚楚。

他没想到，眼前这老头虽然脾气不好，说起话也让人很不讨喜，但一心想要将正宗晋菜传承下去的这份责任感却让他很是佩服与认同。

现如今，这样的大师真的不多了。

就是“晋菜只能晋省人学”

这一点，秦风并不认同。

“我说姓秦的小子，华夏多少人想求我教他们晋菜我都不乐意，我现在主动收你，你小子用得着考虑这么长时间？”

桑平阳话锋一转，话音中有稍许不满。

“桑大师，我什么时候说，我不会晋菜了？”

秦风反问道。

“哦？你小子会晋菜？”

桑平阳万万没想到秦风竟然会这么回答。

“当然，比如说，过油肉就是我的拿手好戏。”

秦风正色道，眼中满是自信。

“我靠！

秦老板，你啥时候推出新菜品了，也不跟我说一声，太不够意思了！”

一旁的车鹏立刻不满了起来。

好你个禽兽！

有新菜品还藏着掖着，你这样可是会没朋友的！

车鹏在暗暗吐槽，但他却没看到桑平阳微变的脸色。

“姓秦的小子，居然会做过油肉？”

要是一般人知道桑平阳的想法，一定会发笑。

不就是过油肉嘛，这有什么难的？

然而，过油肉说起来好做，但实际上好多人做出来的根本不是真正的过油肉。

过油肉，可是晋菜经典菜之一。

过油肉这道菜以油传热，因过油而名。

油温适宜，可使肉片达到平整舒展、光滑利落、不干不硬、色泽金黄的效果。

油温若高了，肉片粘连，外焦内生。

至于油温过低，会令肉片易脱糊、变形、肉片柴老干硬。

所以说，火候才是这道菜的重中之重。

这道菜，即便是十几年的厨师也不敢说精通。