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第33节（第4页）

我没见过的东西也很多，正常认识就好了。”

第83章鲜嫩可口的顶级鹅肝

林富接受了她的好意，一点点学了起来。

他本就聪明，没学一会就学会了。

他姿态看起来比江云喻更优雅，伴着星光，几乎和出身高贵、教养良好的富家子弟没什么区别。

只是，当牛排入嘴的一刻，两个人完全沦陷了。

顾不上什么礼仪，恨不得直接拿手抓。

尤其是江云喻，什么西餐，什么量小，什么吃出优雅，统统一边去，老娘要的是爽。

*

林音掀开厨房的帘子，一眼看见有个人站在她用过的锅面前，拿着一双筷子，戳着锅里细碎的牛排，一口接着一口往口中送。

一边送，一边咂嘴，一点都不像从国外进修回来的富家公子，反而像一个贪吃鬼。

“啧，这边角料的，老板您吃起来太委屈了吧？前头不忙了？我先给你做一份如何？”

江则如捣蒜一般不断点头：“好啊好啊，不过不做那个，你过来，我们做这个。”

他打开放置在另一边的小冰箱，直接拿出一盒淡色的肉块上来。

说是肉块不怎么准确，倒不如说是肝。

这块肝大概100多克，比平常的大了不少，也不知道是什么动物的。

江则看见林音有些迟疑，得意地给她介绍：“这是鹅肝，被称作世界三大美食之一。

你会做牛排，不应该没听说过吧？没关系，你年纪还小，见识少一点也是正常的。”

林音舔舔唇，露出个冷笑，神特么的鹅肝。

这块鹅肝也不像正常鹅肝那样只有几十克，更不像世界有名的鹅肝那样有200克。

这卡在100多克，能不让她迟疑吗？

她所在的时代，很多原本的动物都变异或是灭绝了，看见这块四不像的鹅肝，她自然以为是她没见过的动物，哪想......

江则还在那里夸夸其谈，说：“这鹅肝比平常的大，这是我特意让人在鹅还未长大的时候，一点点加量喂的。

虽比不上f国的，但也很好了。

这些鹅可是我从小配粮食给它们的，每天吃啥，吃多少都是我定的，可操碎心了......”

林音洗耳恭听，行吧，看在老板够好的份上，她吹吹彩虹屁也没什么。

“是是是，江老板您辛苦了。

有您这份食材挑极致的，厨师挑最好的，我们店的生意一定蒸蒸日上。”

林音拿过他手中的鹅肝，一点点进行处理，那熟练程度绝对不可能是从未见过鹅肝的。

她只摆弄几下，就将鹅肝切出一丝丝从表面看不出来的细缝，撒上一点盐水，放入铁板中，开始煎。

江则好奇地上前，问：“你怎么提前撒盐了，不怕影响鹅肝的味道吗？”

林音手上不停，解释道：“内脏这些东西多多少少有点味道，肉质也更加细腻，不容易入味。

若是增加煎、煮的时间，又会影响它的细嫩口感。

但冰过的鹅肝就不一样了。

撒上盐水，将里面还未完全融化的冰与其融合，既能快速融化，又能让盐水深入其中，快速入味。”

江则从未听过这种说法，半信半疑：“真的假的，你可别把我的鹅肝煎坏，可贵了。”

林音转身拿了把带把柄的不锈钢小锅，下黄油。

下雪梨，控制着火候，煎炒变色后，再加入红酒和糖，缓慢用小火煨软。