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第77节（第2页）

红烧猪肘是第一道上的，一个个猪肘从大锅里捞出来，都不用切一下，装进大盘里直接就上菜了。

炖了一下午的猪肘软的很，根本不需要在后厨分解，上了饭桌，食客们筷子都不用多用力，轻轻一夹，就能皮肉分离。

颤颤巍巍的胶原蛋白从盘子到嘴里，然后再到消失，这其中最耗费时间的竟然是夹过来！

其他?菜也上的很快，三十来个上菜的小二，最慢的那桌肘子还?没有?上，第一桌第二道菜、第三道菜已经端上桌子了。

一道清蒸油泼鱼、一道瑶柱蒸蛋，竟然吃不出那个更比那个鲜美?！

这都是蒸菜，后头还?有?爆炒羊肉、红烧排骨。

这两道菜就要厨师亲自动手了。

馥娘加上江文和江武，一人占了一个厨房，明明是三个人，做菜时候的小动作都是一模一样的。

作为馥娘的徒弟，江文和江武两个连师父的小习惯都一分不差学了过去?。

这两道菜上去?之后，还?有?一道水煮大虾，这道菜更加没有?难度了，主要还?是摆盘和调蘸酱。

蘸酱馥娘早就教过徒弟了，所以?也不需要她多操心。

她需要多看的还?是今日席面上最有?面子的一道菜——福建名菜佛跳墙！

落霞坊后院，百来个蜂窝煤炉子整齐划一得摆放着，每个上面都放着一个小小的坛子。

本来馥娘也没有?打算做这么复杂的菜色，但是段含光带过来一箩筐的鲍鱼和海参，让她看着情况做。

年前馥娘还?在南北杂货铺那边买到了一大包品质极佳的瑶柱干，这还?用说，材料都齐全了！

佛跳墙！

做啊！

江文和江武，还?有?馥娘其他?徒弟，从来没有?承接过这么大的宴席，虽然落霞坊各个饭馆每天?的生意都很忙，但那也是细水流长的忙，哪里能和做席比啊！

一百多道一模一样的菜，荤菜交给师父和两个已经当上小饭馆大厨的师兄，素菜由他?们新入门的弟子来。

就算有?人分担着，但听这数字都觉得可怕了。

今天?这顿年夜饭做完之后，他?们觉得就算让他?们承接状元郎家三天?三夜的流水席，也不是不能做了！

毕竟他?们都能用这几个厨子做出一百多桌席面了，还?有?什么席面是他?们做不出来的？！

而落霞坊全体员工拼尽全力做的一顿年夜饭，长安漕帮的兄弟们也十分满意，特别是最后一道佛跳墙。

这么有?名的菜，他?们也不是没有?听说过，但是从没想到有?生之年，自己也可以?吃到这只在故事里听说过的菜肴。

尝到嘴里之后，更是觉得名不虚传，就如同故事里说的一般，就算和尚闻见?了这味道也要翻墙过来一探究竟吧！

漕帮定的什么菜，馥娘给一众员工做的年夜饭也是什么菜。

就是大家要忙着服务食客，等?到漕帮的菜全部?上齐了之后，他?们才能上桌享受这一顿与往年十分不同，许多人在一起度过的年夜饭！

吃饭的时候，馥娘并没有?吃多少。

不是因为她做了一天?的饭，累到不想吃饭了。

而是因为这是她来到这个世界之后第一个没有?和阿爹在一起过的除夕，也不知道远方的阿爹现在如何。

初一休息一天?，送漕帮兄弟走?的时候，小饭馆众人给他?们每个人都递上了食盒。

食盒里面是冻得梆硬的饺子。

这是大家知道这些船上的兄弟过年也不能回家，初一还?要发愁去?哪里吃饭后，大家一起动手做的饺子。

初一休息一天?，初二开始，除了个别饭馆继续休息，馥娘的小饭馆又重新开业了。