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第26节（第3页）

靠近门口的第一家是卖帝王蟹的，占据了?最好的位置，生?意也好，围了?两三个客人，都在?挑蟹。

帝王蟹相比一般的螃蟹来说身形巨大，蟹钳很长，张牙舞爪地?扒在?玻璃上，似乎下一秒就要从玻璃箱中挣脱出?来，看起来很是生?猛。

不过白香凝并不打?算买这种大型海鲜，所以?她只是稍微看了?两眼便继续向前走去。

路过几个商家后，她在?一家专门卖各式小海鲜的商铺前停下了?脚步，地?上摆了?好多个水箱，里面有蛏子?，蛤蜊，还有小龙虾，各个生?龙活虎，看着就新鲜。

“姑娘，要买什么？”

她指着其?中一个水箱说道：“老板，蛏子?怎么卖的？”

“20一斤，最近市场刚开业，买多优惠多！

姑娘你看你要多少？”

白香凝蹲下身，水箱里的蛏子?个头大，两只肥嘟嘟的触须一会儿伸出?来一会儿缩进?去，在?水中一深一浅的呼吸着，肉质看着就很肥美。

她又?看了?看摆在?旁边的小龙虾，也是个个活蹦乱跳，和身体相比显得巨大的钳子?虎虎生?威地?在?空中舞动，像是在?对白香凝挑衅。

白香凝心想，再看，再看就把你吃掉！

她站了?起来，“老板，蛤蜊还有小龙虾分别是多少钱一斤？”

“蛤蜊8块钱，小龙虾10块钱。”

“那我买多少才能?有优惠呢？”

“每个品种买超过10斤才有批发价的，每斤比我刚刚报给你的价格低2块钱。”

白香凝今天来只是先探探，买不了?这么多，于是她对老板说道：“老板，先加个微信吧，后面如果我需要的话，你可以?送货上门吗？我离这里有点远，买的太多不方便带回去。”

老板眼睛一亮，心想这是个潜在?的大客户啊！

她可不能?给怠慢了?，于是热情道：“好嘞好嘞，我加你！”

加完之后，白香凝说道：“今天我先买一些回去试试，要是吃起来味道好的话我再微信联系你进?货。”

她看了?看地?上的几个水箱，然?后对老板说道：“蛏子?蛤蜊还有小龙虾各来一斤吧。”

“好嘞！”

为了?后续的生?意，老板特意给她挑了?好的装进?了?袋子?，白香凝看得分明，也知道老板的心思，她笑笑没有说话。

买完这些后，白香凝看了?看时间，还不到八点，于是她又?在?市场里面逛了?一圈，等回到店里的时候，刚刚八点出?头。

乔萍看着她手里拎着的几个袋子?，上前接了?过去，“咦，白老板，你买的都是海鲜啊？”

方新也走了?过来，打?开袋子?看了?一眼，一时竟然?没想到白香凝打?算做什么菜。

白香凝笑眯眯道：“天气热了?，所以?我打?算做个捞汁小海鲜，给顾客们?降降温。”

第31章

捞汁小海鲜是一道?凉菜，正适合现在这炎热的天气吃。

方新和乔萍将白香凝买回来的蛤蜊和蛏子倒进了水池，然后开始放水，让所有的海鲜都浸泡在?清水中?，这是个净化的过程，可以让蛤蜊和蛏子慢慢把身体里的沙子吐出来，吃的时候牙齿就不会猛地咬到沙子影响口感。

泡个大概一个小时，等沙子基本吐干净后，再用?软毛牙刷刷掉沾在外壳的脏污，这样基本的预处理就完成了。

而白香凝则在?一旁准备调料，也就是捞汁小海鲜最重要的捞汁。

为了让捞汁的香味更浓，首先需要炸料油，锅中?倒入适量的花生油，然后一股脑把?葱姜香菜还有香叶全部?倒进?去，开小火将料头的香味慢慢逼出来，等到这些香料的边缘泛起焦褐色，就可以用?漏勺把?炸好的香料全都捞出来了。

白香凝事先在?碗中?放了切得细细的蒜末，盐还有少许辣椒面以及白芝麻，热油一激，原本沉睡在?这些调料中?的香味顿时爆发出来，白香凝离得近，最直接地感受到了这股猛烈的香气。