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第9节（第3页）

接着，把切好的肉片拨散开来，放入姜丝、葱段，并倒入少许白酒和酱油。

然后把适量的辣椒粉、香粉、盐巴和芝麻加进去，用手不停地搅拌，务必让每一块肉片都能上味。

按照正常的方法，最好让这些肉片腌制上一段时间，让味道渗透到瘦肉的肌理中，吃起来才更加带劲。

可今天的太阳实在是太灿烂了，姜梨不想错过这个好机会，所以没有继续腌制，而是把它们摊放在竹簸箕里，拿到太阳底下暴晒。

自然风干出来的肉干，口感比直接在烈日下暴晒更加好，但太久没有吃过猪肉干的姜梨，已经不想等下去了。

杜秀红把剩下的瘦肉剁成了肉沫，又询问姜梨怎么处理。

“再加一小把葱花和面粉进去，搅拌均匀后，直接弄炸丸子。”

姜梨说着，又把过好水的筒骨和黄豆放入锅中，准备煲个靓汤。

虽然炸猪肉丸子最好用木薯粉或者番薯粉，可她们家现在除了才刚买回来的细面，什么粉都没有，只能暂时将就一下。

姜梨给肉沫调味的时候，杜秀红又继续切肥肉，准备将它们炼成猪油。

这两斤肥猪肉可以炼制不少猪油，冷却后装入猪油坛子里，至少可以储存两个月不坏。

“阿梨，这么多猪肉，全部拿来炸肉丸子呀？”

看着这一盘子诱人的肉沫，陈氏的眉头微蹙。

虽然家里现在不像以前那么穷，但还是应该节约点才好。

毕竟由俭入奢易，由奢入俭难，没必要养成大手大脚花钱的习惯。

“娘，你就放心吧，我们家的苦日子已经到头了。

现在只是刚开始而已，我们家的生活只会越来越好。”

姜梨并不觉得现在的行为很奢侈，天知道，她前几天要么吃寡淡无味的青菜汤，要么吃无油无盐的面疙瘩，再不然就是地瓜汤。

长期没吃肉的她，现在已经馋到没朋友了。

要不是因为条件有限，她铁定要弄些更好吃的东西，好好犒劳一下自己和家人。

再说了，这大山里的财富不可估量，只要有手有脚，不担心挣不到大钱。

“嫂子，你这两天辛苦了，你好好休息一下吧。”

杜秀红现在格外高兴，就算让她包揽所有的活也不介意。

要不是姜梨的好点子，她们家连饭都吃不饱，更别提吃肉喝汤了。

而且，她隐隐觉得，姜梨接下来绝对会挣更多钱。

“行，那我去歇歇。

这两天一直在想着怎么挣钱，我的脑袋瓜的确有些疼。”

姜梨一边说着，一边往外走。

反正杜秀红这么能干，自己就算不帮忙，也完全没有问题。

加上今天天气热，厨房又小又闷，呆在那里太受罪了。

从厨房出来后，姜梨又立刻去检查摊晒着的木耳，看看晒得怎么样了。

因为院子的地上都是石头和泥土，不像现代的水泥地平整干净，木耳不能直接晒在上头，所以陈氏先用布料铺在地上，再把木耳晒在上边。

晾晒的时候，陈氏有些心疼。

这些布料她连穿都不舍得穿，先是拿来过滤蜂蜜，现在又拿来垫地晒东西。

新鲜木耳含有不少水分，在天气晴朗的情况下，需要晾晒四五天才能彻底晒干。

没有晒干的木耳容易霉变，保存不了多久。

所以晒干后的木耳放上一段时间后，需要拿出来晒一晒，防止回潮变质。