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分卷8（第4页）

独留宁安无奈的笑了笑，这林大夫还真是

当初他也不过是把中暑晕倒的林大夫挪到了树荫下，给他喂了水，扇风让他醒了过来而已。

他还真的记了这么久。

只是宁安没想到，林大夫这把年纪在人烟稀少的山脚下中暑晕倒。

要不是他发现了，林大夫一直在太阳下晒着，肯定会出事儿的。

说不定没人发现他的话，他就见不到第二天的太阳了。

这边林大夫轻松的搞定了宁安，那边吴子晋也开始了考核。

考核第一关，做出一百零八道不同的菜，限时三天。

而吴子晋抽的地方是，鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽和京畿这九个地方的菜。

吴子晋看着自己的纸条，忍不住抽了抽嘴角。

他的这手气真是没谁了，八大菜系都让他抽中了不说，还抽中了游牧民族的菜系。

京畿那地方，如果他记得没错的话，正是从龙罪人众多的内札萨克游牧的地方，也就是现代的内蒙古那一带了。

不过，那的烤全羊和手把肉真是绝了！

而且奶制品也好吃啊。

吴子晋正是因为喜欢吃，所以才特地跑到蒙古去过几个月，专门学了那的菜。

嘿，没想到还真是瞎猫碰上死耗子，让他给撞上了。

八菜系再加上京畿的菜，就是一百零八道菜说起来也不过是炒、爆、熘、炸、蒸、煮、炖和烤等工艺。

再加上这醉合楼又不缺食材，天南地北从平常到珍惜的食材一应俱全。

就连他们用来考核的用食材都是极好极新鲜又多样的。

要是这样还能审核不过，那只能说吴子晋这个五星大厨是假的了。

鲁菜中的经典代表有糖醋鲤鱼、葱烧海参、油焖大虾、九转大肠、大虾炒白菜、一品豆腐、德州扒鸡、油爆双脆、靠大虾和胶东四大拌。

当然，醉合楼水产虽然有，但是它毕竟只是一个县的酒楼。

鱼虾蟹是有，可是这海参，海蜇，海螺和扇贝什么的可就没有了。

这一下子把葱烧海参、和胶东四大拌全给去了。

吴子晋想了想，决定加上爆炒腰花、三丝鱼翅还有芙蓉鸡片和清汤银耳。

这鲁菜选好了，吴子晋又如法炮制的选了其他菜。

选菜选材容易，可是这一天做三十六道菜也真不容易。

也难怪宁安不想打扰吴子晋了，三十六道菜，平均一个时辰六道菜。

这就考验厨子的刀功和对火候，调料用量，时间的熟练把控了。

如果把握的不好，这急急忙忙中就可能做坏了一道菜，时间紧急可没空重新再做。

不过好在洗菜择菜不用厨子做，都有人处理。

而且锅和灶子多的可以随便用，这也大大的节省了时间。

与吴子晋一同考核的还有两个人，一个叫成炔，一个是穆伟。

两个人吴子晋都没见过，只是那个穆伟恶总是狠狠的瞪着他是什么意思？