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第五十六章 高潮即将到来（第2页）

思维导图嘛，硬是推导出一个方程式，来解决新手如何成为厨房老鸟的难题。

他用了半个月的业余时间，做了二十页的PPT。

把许蔼婷当成甲方代表，现场阐述。

的确是术业有专攻。

当林淼把做菜这个陌生的领域用他擅长的方式梳理之后，他还真得到了真经。

也算是不枉他半个月的心血。

这是他职业生涯最耗精力的一次策划案。

成果是这样的：

做菜，只需四招。

即，食材、火候、灵魂搭配、细节。

怎么讲？

首先说食材，这很好理解。

一道菜好不好吃，在下锅之前就已经决定了。

比如黑腿的鸡比黄腿的香、比如哪里的板栗最香、比如怎样判断一只鱼是否新鲜、比如如何选购茄子……

食材是第一位的，决定一道菜品的最终高度，相当于人的天赋值。

其次，火候。

这也好理解。

比如清蒸一条鲈鱼，十分钟和十五分钟，出来的绝对是天壤之别的口感。

再次，灵魂搭配。

这有一点难度。

简单地说，就是一道菜里头，拿什么搭配，一桌菜里头，怎么去设计。

不论一道菜，还是一桌菜，都需要一个灵魂存在。

这就是灵魂搭配。

比如，对喝酒的来说，一桌下酒菜的灵魂就是那碟油炸花生米。

掌握以上三点，基本上就可以出师了。

什么刀工、颠勺，与之相比都黯然失色，可有可无。

着力点完全不在一个层面。

还有最牛逼的第四点，那就是细节。

比如，鱼煎两面、哪些菜讲究先放醋还是先放酱油、豆瓣酱什么牌子的适合烹饪……

一开始，许蔼婷是当情趣玩笑来听的，可是当她听完林淼的阐述之后，竟然茅塞顿开。

她下令道：“你不是擅长做方案吗？这样好了，给你半年的时间，你按照你的这个思路，和总结出来的这四招，写一本书吧。”

“啥？写书？”

林淼当时是懵逼的。

“对啊，写书，我要你搜集所有的相关知识，写在里头，然后，我当你的读者，这样，我就可以学会做菜啦！”