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一时竟无言以对。
“没谈过?你是怎么知道的人家两个人的事?”
莲姐问张哥道。
“这你就不知道了吧,他原先就爱干跟女人扯不清的事,所以对这事特别上心。
他们两原先好的很,狼狈为奸!”
真是看热闹不嫌事大,小玉看看莲姐,又看看张哥说道。
“‘狼狈为奸’,这词用的不恰当啊,那是相互帮助,惺惺相惜。”
张哥解释道。
“你们先聊,我去把那两个菜炒了。”
风子要找机会暂时脱身。
“不有人炒吗?你着什么急啊!”
小玉看着风子说道。
“人家亲自给你安排了两个炒菜,感谢你那一百块钱的小费呢!”
梅子看了看小玉说道。
“哦,感谢我啊,那去吧,今天就尝尝你炒菜的手艺。”
小玉顺水推舟地说道。
过了大概有半个来分钟,服务员雯雯和风子一人端了一道菜出来了。
看着桌子上两道特别显眼的菜,小玉先开口了:“这是啥菜,西餐还是东餐?”
“这一道是:“生日快乐”
,这一道是“一生平安”
。
风子解释道。
生日快乐这道菜,盘子中间是芝麻花生。
芝麻花生是用水油糖按照严格的比例,熬到最后,水耗干,糖融化并具有了相当的黏性。
然后再快速捞出,放入装着白芝麻的盆中颠簸翻动裹上芝麻,这样花生就被雪白的芝麻所包裹,成了特别好看的芝麻花生。
这道菜特别讲究火候,特别考厨师的功底。
白糖、花生、水三者在油中熬煮,时间不到,糖裹不到花生上,也就粘不上芝麻,花生还有可能不脆;火候过了,白糖就成了糖色,也失去黏性,并且还发苦,花生同时还会焦糊。
芝麻花生周围是用面蒸制的花朵,而花朵中间是用肉沫加香菇木耳熟鸡蛋清等等炒制的五颜六色的馅。
鲜艳的花朵,绽放在一堆芝麻花生周围,让人感觉不像是吃的,倒像是一件艺术品摆放在那里。
“一生平安”
是把豇豆切成段再按原先的样子长长地摆放在大平盘里,用茄子皮切成丝,沿着豇豆摆放,形似道路的样子,代表一生要走的路。
然后再在豇豆围成一圈的盘子中间,放上用高汤烩成的白汁平菇,平菇上面洒上提前备好的青红椒和蒜,等切成的丁。
“啧啧,就这菜,风子,我告诉你,都可以参赛拿奖了!”
张哥真心夸奖道。
“那里,随便做的,你老人家过奖了!”
风子客气地说。
“还随便做的!
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